Đổi vị với hơn 10+ món mực xào dễ làm mà đảm bảo ngon

Mực là một loại hải sản ngon được rất nhiều người yêu thích; không chỉ có vị ngon nhiều dinh dưỡng; mà còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dù là nướng, chiên, hấp, nấu lẩu, xào hay làm các món gỏi và kế hợp với nhiều nguyên liệu thì mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên, mang đến hương vị hấp dẫn đặc biệt trong từng món ăn khác nhau.

Tiếp tục chủ đề về món mực ngon, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bổ sung thêm vào từ điển nấu ăn của cả gia đình với hơn 10 món mực xào dễ làm mà ngon miệng này nha!

1. Mực xào đậu hà lan

Mực xào đậu Hà Lan là một công thức nấu ăn mới nhất, với thành phần dinh dưỡng cân bằng, ít béo, giàu đạm. Món mực thơm ngon rất dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian; được ướp đậm đà với được ướp đậm đà nhờ hỗn hợp xốt ướp mực gồm: tiêu, đường, ương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto. Đậu Hà Lan thì vẫn giữ màu xanh đẹp, giòn ngọt và chín đều bằng cách chần sơ qua nước có ít muối trước, rồi đem ngâm nước đá.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào đậu Hà Lan

Mực xào xốt tiêu xanh

Hương vị hấp dẫn của món xào này chính là ở công thức pha nước xốt tiêu xanh ướp mực sánh vừa ăn gồm Giấm gạo lên men Ajinomoto, “Nước tương Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tương ớt, tiêu xanh đâp dập. Cách pha xốt xào với ít tiêu xanh như này sẽ giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn, đồng thời có thể khử mùi tanh của mực. Món mực xào xốt tiêu xanh chín giòn thấm vị đậm đà vừa ăn, màu sắc bắt mắt hài hòa của các loại rau củ và mực.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào xốt tiêu xanh

3. Mực xào sả ớt

Bí quyết sử dụng mực tươi sẽ để nguyên da, mực sẽ có độ giòn vừa chín tới, ăn ngon hơn hẳn cách làm món mực xào sả ớt theo kiểu truyền thống thường ngày. Thơm lừng mùi bột cà ri cùng sả non bào mỏng chiên vàng giòn pha lẫn khiến món ăn càng thêm thú vị. Mực xào sả ớt rất phù hợp cho cả nhà nhâm nhi trong những ngày trời mưa mưa.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào sả ớt

4. Tôm mực xào rau nhút

Rau nhút thường được các Mẹ nội trợ xào với thịt bò, nay Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý Mẹ xào chung với Tôm sú và Mực cũng hấp dẫn không kém nha! Chỉ cần ướp tôm mực với tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đường, muối, hành tỏi băm; trong lúc xào gần xong thêm 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto vào rồi đảo đều là xong.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Tôm mực xào rau nhút

5. Mực xào hoa trứng

Bạn thử kết hợp mực và trứng muối bao giờ chưa nhỉ? Mực lá được chiên thơm giòn, quyện cùng vị bùi bùi của trứng muối siêu bắt vị. Bên cạnh đó, màu vàng bông xốp của trứng muối áo lên những miếng mực vàng tươi, điểm xuyết màu xanh đỏ của ớt chuông nhiều màu sắc nhưng lại vô cùng hài hòa, khiến món ăn càng đặc biệt và hấp dẫn hơn nữa.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào hoa trứng

6. Tôm mực xào tiêu xanh

Tiêu xanh đập dập xào cùng hành tây tím, măng tây, cần tây, tỏi ớt, tôm mực; nêm thêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”, rượu mai quế lộ và dầu hào. Chỉ vài bước đơn giản, nhưng vị giòn ngọt tươi ngon của tôm mực vừa chín tới, hòa quyện cùng vị tiêu xanh ấm nồng kèm chén cơm trắng thơm dẻo thực sự là combo hoàn hảo cho bữa cơm ngày mát trời đó nha!

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Tôm mực xào tiêu xanh

7. Mực xào nấm hương

Với cách xào mực nhanh và dùng rượu trắng để khử mùi tanh của mực cũng như làm mực không bị ra nước và có mùi thơm. Sự kết hợp của hai nguyên liệu vô cùng tuyệt vời là mực và nấm hương thêm chút gia vị đậm đà cay nhẹ của xốt tiêu ngon khó mà dừng đũa được, cùng màu sắc hài hòa tự nhiên của các nguyên liệu khiến món Mực xào nấm hương càng trở nên hấp dẫn hơn.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào nấm hương

8. Mực xào chua cay

Cách làm xốt chua cay ướp mực vô cùng đơn giản, chỉ cần đun sôi hỗn hợp nước dừa, tương ớt, tương cà, dầu điều, đường và Giấm gạo lên men Ajinomoto, thêm nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sệt lại. Mực xào giòn ngọt lại có vị chua chua cay như thế này sẽ rất thích hợp làm “món nhậu” lai rai vài ly, đổi vị vào ngày cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào chua cay

9. Mực xào dưa cải

Thay vì xào dưa cải với bạch tuộc, thỉnh thoảng mẹ cũng có thể đổi vị cho thực đơn hàng ngày của cả nhà bằng món Mực xào dưa cải với cách làm vô cùng đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày. Mang hương vị thơm ngon do có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực và chua nhẹ giòn giòn của cải chua cùng thanh mát của loại rau củ, món ăn này rất thích hợp cho những bữa cơm ngày mát mẻ nè!

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào dưa cải

10. Mực xào ớt khô caramel

Mực xào kiểu này giòn ơi là giòn, thấm vị cay nhẹ của ớt khô, thêm caramel khi xào vị ngòn ngọt bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn cho những miếng mực và rau củ. Đặc biệt nhất là vị thơm thoang thoảng của Nước tương “Phú Sĩ” đó!

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào ớt khô Caramen

11. Măng tây xào tôm mực

Món măng tây xào tôm mực là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, vị dai giòn của mực và vị thanh mát nhiều dinh dưỡng của măng tây. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng nên có thể hợp khẩu vị với nhiều người, Ngoài ra, màu sắc tươi sáng, bắt mắt, nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản có thể dễ dàng áp dụng vào thực đơn hàng ngày của gia đình hoặc các buổi tiệc cũng được nha!

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Măng tây xào tôm mực

12. Mướp khía xào mực

Mực tươi sần sật được xào vừa chín tới, đậm đà của gia vị cùng vị ngọt đặc trưng tự nhiên. Mướp khía mang hương vị thanh mát, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không hề bị mềm nhũn. Món Mướp khía xào mực không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bữa cơm của cả nhà.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mướp khía xào mực

13. Mực trứng xào rau răm

Vị mặn mòi của biển hòa với cái nồng rất riêng của rau răm, thêm chút hành tây, ớt sừng bắt mắt. Cắn vào là thấy dậy mùi biển dào dạt ngay tức thì, đó là món mực trứng xào rau răm. Nếu bạn là người sành ăn chắc không thể nào bỏ qua món ăn này rồi!

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực trứng xào rau răm

14. Bắp non xào mực cay

Vị ngọt tươi dai giòn của mực biển kết hợp với gọt mềm, thanh thanh của bắp non; tất cả tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, điểm thêm một chút vị cay cay của ớt càng làm tăng thêm hương vị kích thích vị giác khi ăn kèm với cơm nóng. Ngoài ra, màu vàng tươi của bắp non, màu trắng của mực và màu đỏ của ớt khiến món ăn trở nên bắt mắt và thêm phần hấp dẫn hơn nữa.

🦑 Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Bắp non xào mực cay