Bắp non xào mực cay

Bắp non xào mực cay

Mực thấm vị vừa ăn, đặc biệt là vị cay nồng của sa tế, mùi thơm thoang thoảng của gừng và hành lá. Bắp non và cà rốt ngọt ơi là ngọt, giòn ơi là giòn, món này ăn chơi cũng được mà ăn với cơm cũng rất ngon!

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/08/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn248

NGUYÊN LIỆU

  • Mực ống: 350g
  • Bắp non: 300g
  • Cà rốt: ½ củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Ớt sừng băm: 1M
  • Gừng băm: 1M
  • Sa tế: 1M
  • Tương ớt: 1M
  • Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1/2M hành tỏi băm, 1M sa tế.

– Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

– Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2M muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

– Pha hỗn hợp xào gồm: 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tương ớt, 1M nước mắm.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1M hành tỏi băm với 2-3M dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.

3. CÁCH DÙNG:

Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng

Mách nhỏ

– Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn.

– Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.

Nguyễn Ánh

TRong phần nguyên liệu mình thấy có gừng.mà sao cách nấu lại ko thấy cho gừng đoạn nào

Thịnh Nguyễn

Ngon quá, nhất định mình sẽ làm thử

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Thịnh, Cảm ơn anh đã ủng hộ cho Chương Trình nhe!

Dung dung

Mjnh lam thu ruj.tuyet cu meo..

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Dung đã ủng hộ Chương Trình.

Nguyễn Thanh Thùy

Ngon , mình sẽ về làm thử

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Thuỳ đã ủng hộ Chương Trình. Chúc chị nấu món ăn thành công và ngon miệng nhé!

Van Anh

Muốn thử món này ghê!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Vân Anh, cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách nấu qua clip của Chương Trình và nếu có vấn đề cần thắc mắc bạn có thể gửi thư qua email monngonmoingay@ajinomoto.com.vn hoặc gọi đến số tổng đài 08 38 23 75 57 để được tư vấn. Thân chào bạn,

Tags

Các món ngon khác

Bún cua lưỡi heo

Bún cua lưỡi heo

Mực né

Mực né

Bún gạo xào thịt bò

Bún gạo xào thịt bò

Gà xào thơm bông cải

Gà xào thơm bông cải

Gà chiên lạp xưởng

Gà chiên lạp xưởng