Mực xào xốt tiêu xanh
Món mực xào xốt tiêu xanh chín giòn thấm vị đậm đà vừa ăn, màu sắc bắt mắt hài hòa của các loại rau củ và mực. Món ăn hấp dẫn bởi hương thơm của tiêu xanh và nước xốt sánh vừa ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món mực này thôi nào!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Mực ống: 200g (cắt miếng vừa ăn)
- Cà chua: 70g (cắt múi cau)
- Thơm: 70g (cắt lát)
- Hành tây: 50g (cắt miếng vừa ăn)
- Măng tây: 70g (cắt khúc 4cm)
- Hành tỏi băm: 1M
- Tiêu xanh: 3 nhánh (đập dập)
- Hành lá: 1 cây
- Cần tàu: 50g
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt, bột ngọt, bột năng, tiêu
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, ít tiêu và 1/2m bột năng, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập để thấm.
- Các loại rau củ cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
- Pha xốt xào: 2M giấm gạo lên men, 1M tương ớt, 1.5M nước tương Phú Sĩ, 1m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2 lượng tiêu xanh đâp dập còn lại.
Thực Hiện:
Xào mực: Phi thơm hành tỏi băm xào sơ mực, trút ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu ăn, cho rau củ vào xào, thêm vào 2M nước xốt đảo đều, cho mực vào trở lại, xóc đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá
Cách Dùng:
Cho mực xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Món ăn ngon đi kèm: Canh gân bò chua cay
Mách Nhỏ:
- Pha xốt xào với ít tiêu xanh sẽ giúp xốt thơm ngon và khử mùi tanh của các loại hải sản.
- Mực xào nhanh tay với lửa to để mực vừa chín tới giữ được độ ngọt và giòn của món xào.
Thực Đơn Dinh Dưỡng
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Khẩu phần của thực đơn này dành cho người thiếu máu có suy dinh dưỡng, không nên áp dụng cho người có tình trạng thừa cân béo phì.
- Các chất dinh dưỡng có tác dụng bổ máu trong món ăn thường cần có đủ vitamin C để hỗ trợ hấp thu các vi chất dinh dưỡng. Vì vậy, trong các bữa ăn nên có các loại trái cây họ citrus như cam, bưởi, cherry, dâu tây…
- Với người có các bệnh lý dẫn đến thiếu máu như viêm dạ dày mạn, rong kinh ở phụ nữ, có bệnh lý liên quan đến hệ tạo máu, luôn phải điều trị bệnh lý chính chứ không chỉ áp dụng khẩu phần ăn.
- Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả bổ máu như mong muốn và duy trì sức khỏe.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Miếng mực nhìn ngon, còn màu đẹp nữa. Món này còn dễ ăn nữa, làm đãi tiệc được luôn. Cam ơn chương trình.
Cám ơn bạn Phương Anh đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu thành công thật nhiều món ăn từ công thức của chương trình và có thật nhiều bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nha.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận