Tôm mực xào tiêu xanh

Tôm mực xào tiêu xanh

Vị giòn ngọt, tươi ngon của tôm mực vừa chín tới càng thêm ngất ngây với vị tiêu xanh ấm nồng. Chút cay cay, chút sừn sựt…của tôm mực ngọt thấm vị…ăn kèm chén cơm trắng thơm dẻo thực sự là combo hoàn hảo cho bữa cơm ngày mát trời.

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/12/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn13

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm sú lột vỏ chừa đuôi 150g
  • Mực lá 150g
  • Tiêu xanh đập dập 30g
  • Tỏi bào lát 20g
  • Ớt cắt lát 1 trái
  • Măng tây 100g
  • Cần tây 100g
  • Hành tây tím 1/2 củ
  • Bột năng, rượu mai quế lộ, dầu hào, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm chẻ lưng bỏ chỉ đen. Mực cắt bông. Ướp tôm mực với 1m hạt nêm Aji-ngon® heo, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột năng, 1m rượu mai quế lộ vào trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
– Măng tây bào vỏ cắt đôi. Cần tây cắt xéo. Hành tây tím cắt múi cau.

2. THỰC HIỆN:

– Xào rau cải: Làm nóng nhiều dầu cho tỏi bào lát vào chiên vàng, sau đó cho ớt cắt lát vào chao sơ rồi trút ra để riêng. Cho tôm mực vào chiên nhanh rồi vớt ra.
– Xào tôm mực: Làm nóng dầu cho tiêu xanh đập dập, hành tây tím, măng tây, cần tây vào xào chín. Cho tiếp tỏi ớt, tôm mực vào xào, xóc nhanh tay, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® heo, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu mai quế lộ, 1/2M dầu hào vào đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. “

Mách nhỏ

– Cho bột năng vào ướp tôm, mực để giữ được vị ngọt của tôm, mực và tạo độ sánh cho món ăn.
– Kết hợp rượu mai quế lộ và tiêu xanh để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. “

Các món ngon khác

Đậu hũ dồn tôm kho chao

Đậu hũ dồn tôm kho chao

Gỏi xoài cá trê

Gỏi xoài cá trê

Cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ

Mít non om nước cốt dừa

Mít non om nước cốt dừa

Cá lóc kho củ cải

Cá lóc kho củ cải
error: