Mực xào dưa cải

10103 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Mang hương vị thơm ngon do có sự hòa quyện giữa mực và các loại rau củ, món ăn này mang lại cảm giác ấm cúng vào mùa đông, hơn nữa mực cung cấp nhiều canxi, các vitamin B1, B2, phospho, sắt rất tốt cho sức khỏe.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Mực tươi: 200g
  • Dưa cải: 200g
  • Dưa cải: 200g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cần tây: 1 cọng
  • Gừng nhỏ: 1 củ
  • Hành ngò
  • Hành tỏi băm
  • Đường, muối, tiêu sọ
  • Rượu trắng, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Mực khứa ca rô bên ngoài, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm, 1/2m hành tím băm, 1/3m tiêu sọ, để thấm.
– Gừng băm nhỏ. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Cần tây cắt xéo.
– Cải cắt miếng vừa ăn, ướp 1m đường, 1m gừng băm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi và gừng băm, xào mực vừa chín tới với lửa lớn, cho 1m rượu trắng, trút ra dĩa. Tiếp tục xào dưa cải, thêm ít nước, nêm 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào vừa chín, cuối cùng thêm mực vào xốc đều, tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Khứa ca rô bên ngoài mực giúp mực thẳng, thấm gia vị và không bị dai khi xào. Nên kểm tra độ chua dưa cải trước khi chế biến để điều chỉnh vị, nêm nếm vừa ăn hơn.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác