Mực xào dưa cải

Mực xào dưa cải

Mang hương vị thơm ngon do có sự hòa quyện giữa mực và các loại rau củ, món ăn này mang lại cảm giác ấm cúng vào mùa đông, hơn nữa mực cung cấp nhiều canxi, các vitamin B1, B2, phospho, sắt rất tốt cho sức khỏe.

  • Dễ
  • 4 người
  • 12/11/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn32

NGUYÊN LIỆU

  • Mực tươi: 200g
  • Dưa cải: 200g
  • Dưa cải: 200g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cần tây: 1 cọng
  • Gừng nhỏ: 1 củ
  • Hành ngò
  • Hành tỏi băm
  • Đường, muối, tiêu sọ
  • Rượu trắng, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Mực khứa ca rô bên ngoài, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm, 1/2m hành tím băm, 1/3m tiêu sọ, để thấm.
– Gừng băm nhỏ. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Cần tây cắt xéo.
– Cải cắt miếng vừa ăn, ướp 1m đường, 1m gừng băm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. 

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành tỏi và gừng băm, xào mực vừa chín tới với lửa lớn, cho 1m rượu trắng, trút ra dĩa. Tiếp tục xào dưa cải, thêm ít nước, nêm 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào vừa chín, cuối cùng thêm mực vào xốc đều, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Khứa ca rô bên ngoài mực giúp mực thẳng, thấm gia vị và không bị dai khi xào. Nên kểm tra độ chua dưa cải trước khi chế biến để điều chỉnh vị, nêm nếm vừa ăn hơn.

Tags

Các món ngon khác

Gỏi thanh long

Gỏi thanh long

Măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm

Miến xào cua

Miến xào cua

Tai heo kho cải chua

Tai heo kho cải chua

Gỏi hải sản phương Đông

Gỏi hải sản phương Đông
error: