Cá hấp mồng tơi
Món cá hấp mồng tơi chín săn chắc, nước xốt đậm đà thơm mùi tiêu xanh, ngọt nước cá. Cách hấp cá chín ngon và rau mồng tơi giữ được màu xanh tự nhiên. Món ăn rất thích hợp cho người muốn bồi bổ máu giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Vào bếp làm ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chim 800g (1 con)
- Tiêu xanh 2 nhánh
- Mồng tơi 400g
- Tỏi xay 1M
- Hành tím xay 1M
- Hành lá 2 nhánh
- Ớt hiểm băm 1 trái
- Dầu hào 1m
- Tương ớt 4g (1m)
- Hạt nêm Aji nấm 8g (2m)
- Nước mắm 4g (1m)
- Dầu ăn 4g (2m)
- Đường 4g (1m)
- ĂN KÈM: Cơm trắng/ bún
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè (1m), đường, nước mắm
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Giã nhuyễn 1m hành tím, 1m tỏi, 1 quả ớt hiểm. Hành lá cắt sợi. Mồng tơi cắt khúc 15cm.Tiêu xanh cho vào bao nylong đập giập.
- Khứa nhẹ vài đường ở hai bên mình cá, ướp cá với: 1m Aji nấm, 1m nước mắm, 1m hành tím giã, 1m tỏi giã, 1 nhánh tiêu xanh, ớt hiểm giã 15 phút.
Thực Hiện:
Hấp cá đến khi chín (30 phút), chần mồng tơi vừa chín tới để ráo.
Nước xốt: phi thơm hành tím, tỏi, tiêu xanh còn lại với 2m dầu ăn, thêm 1/2 chén nước, 1m Aji nấm, 1m đường, 1m tương ớt, 1m dầu hào, nấu cạn còn 2/3, nếm vị đậm đà, sau cùng thêm dầu mè vào đảo đều.
Cách Dùng:
Xếp mồng tơi phía dưới, cá lên trên, hành lá trên cùng. Dội nước xốt nóng lên mình cá. Dùng nóng với cơm/bún.
🍽️ Bữa tối: Ăn kèm Bún, Rau sống, Nước tương “Phú Sĩ”, Tráng miệng Thanh long
Mách Nhỏ:
- Hấp cá từ nước sôi để cá được săn chắc.
- Chần mồng tơi vừa chín để giữ độ giòn của mồng tơi khi ăn.
- Xếp mồng tơi, cá chung với nhau để mồng tơi thấm nước ngọt của cá khi dùng.
| THỰC ĐƠN BỔ MÁU | |||
| 2100 kcal. G:P:L=52:18:30 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | KHẨU PHẦN CỦA 1 NGƯỜI |
| Sáng | 600 | Cơm tấm sườn cây | 1 phần cơm tấm dùng ít 1/3 lượng mỡ hành |
| Tráng miệng: Yaourt trái cây | 1 hũ | ||
| Trưa | 600 | Mì spaghetti xào tôm nấm | 1 phần mì |
| Tráng miệng: Mận | 1 trái (100g) | ||
| Phụ 2 | 250 | Phô mai – Bánh Quy | 1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Tối | 650 | Ăn kèm: Bún, rau sống, nước tương | 200g bún ,200g rau sống |
| Cá hấp mồng tơi (350kcal) | |||
| Tráng miệng: Thanh long | 1/2 trái (200gr) | ||
Thực Đơn Dinh Dưỡng
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Khẩu phần của thực đơn này dành cho người thiếu máu có tình trạng dinh dưỡng bình thường đến suy dinh dưỡng, nếu là người có tình trạng thừa cân béo phì chỉ nên ăn khoảng 3/4 khẩu phần ghi trong thực đơn.
- Món ăn này cũng tốt cho người bị táo bón mạn tính, không chỉ dành cho người cần bổ máu.
- Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả bổ máu như mong muốn và duy trì sức khỏe.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng bữa tối: 600Kcal
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận