Cá hấp nước tương

16406 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Cá hấp nước tương là món ăn có nguồn gốc từ Hongkong, chứa ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá điêu hồng làm sạch, khứa 2 đường dọc theo sống lưng cá, móc hết phần bụng và màng đen phía trong bụng cá. Làm sạch bằng Giấm gạo lên men LISA® và sát 1m muối lên trên thân cá rồi rửa sạch lại.

– Rau cải thìa cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, xả sạch, để ráo.

– Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt sợi, gừng 1/2 củ cắt sợi, 1/2 củ cắt lát.

– Ngò rí rửa sạch, cắt thân và lá và để riêng. Rễ ngò đập dập

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Hấp cá: ướp với 1m tiêu, 1m muối, chà sát khắp mình cá. Gác 3 cây đũa lên dĩa, đặt cá lên đũa, xếp hành lá, gừng, ớt cắt lát lên trên mình cá, cho vào nồi hấp 15-17 phút.,

– Làm nước xốt: pha 1 chén nước lọc với 5M nước tương Phú Sĩ, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®. Nước sốt sôi lên, cho rễ ngò vào, thêm 1/2M dầu mè vào, tắt lửa.,

– Xào rau: cải thìa trụng qua nước sôi có nêm 1/2m muối, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo. Phi thơm tỏi với 1 ít dầu ăn, cho cải vào xào nhanh, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu cho vừa ăn.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Khi cá chín, trình bày cá ra dĩa. Xếp hành lá, ớt, gừng, ngò rí, cải thìa xung quanh cá. Chế xốt vào dĩa cá. Sau cùng rưới dầu nóng lên mình cá. Dùng món hấp ,với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Xẻ hai bên sống lưng cá để thịt cá thấm gia vị và dễ lấy thịt khi ăn.

– Đặt cá lên đũa khi hấp để khi cá chín đổ bỏ nước hấp đọng trong dĩa để cá không bị tanh.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Vịt nấu chao

Vịt nấu chao

  • 4 người
  • 71
Phá lấu thịt bê

Phá lấu thịt bê

  • 4 người
  • 28
Gân bò xào sả ớt

Gân bò xào sả ớt

  • 4 người
  • 34
Chả tôm nhân phô mai

Chả tôm nhân phô mai

  • 4 người
  • 330
Cá đối kho thơm

Cá đối kho thơm

  • 4 người
  • 98
Salad Cá Mòi

Salad Cá Mòi

  • 4 người
  • 18
Cá nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt

  • 4 người
  • 61
Bánh xếp

Bánh xếp

  • 4 người
  • 50
Mì Quảng xào chay

Mì Quảng xào chay

  • 4 người
  • 73
Gà nổ muối

Gà nổ muối

  • 4 người
  • 46
Chả quất

Chả quất

  • 4 người
  • 40
Tôm trộn bông cải

Tôm trộn bông cải

  • 4 người
  • 32
Salad ổi

Salad ổi

  • 4 người
  • 137
Cá lóc xào lưu ly

Cá lóc xào lưu ly

  • 4 người
  • 24
Sườn non kho khế

Sườn non kho khế

  • 4 người
  • 335
Cua xào cay

Cua xào cay

  • 4 người
  • 13
Nui trộn cá ngừ

Nui trộn cá ngừ

  • 4 người
  • 55