Canh ốc mồng tơi

• Thịt ốc bươu bỏ phần đuôi ốc, chần sơ với nước có ít gừng đật dập, để ráo, cắt hạt lựu. Ướp thịt ốc với 1m gừng băm, sau đó trộn đều với giò sống.
• Mồng tơi lặt lấy lá, cắt đôi. Mướp bào vỏ, cắt khúc 3cm, bỏ ruột.

• Phi thơm hành tím với 1M dầu ăn, cho 1.5 lít nước vào đun sôi, nêm 1 gói Gia Vị Nêm Sẵn Aji-Quick® Bún Riêu Cua vào khuấy đều.
• Lần lượt nhồi chả ốc vào mướp ngang mặt và thả vào nồi, khi các viên nhồi nổi lên trên bề mặt, tiếp tục cho mồng tơi vào nấu chín. Tắt lửa.

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng

💡 Thịt ốc bươu ngâm nước có pha ít giấm khoảng 15 phút sau đó rửa sạch để giảm mùi tanh và loại bỏ độ nhớt của ốc.

💡 Chọn mướp suôn, đều, đường kính 3cm để viên mướp nhồi chín đều, đẹp mắt.

💡 Chọn ốc cỡ vừa để thịt ốc không bị dai.

• Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đã được tính toán kèm theo mới phát huy được hiệu quả hỗ trợ tim mạch
• Các món ăn cho người có bệnh lý tim mạch nên được chế biến đơn giản, nhiều thức ăn tươi như: rau sống, trái cây tươi, sữa… Với các thực phẩm giàu đạm, chỉ nên dùng thịt nạc, loại bỏ bớt da, mỡ…
• Hạn chế các chất kích thích thần kinh nhất là từ sau 12g trưa. Hạn chế chất cồn: không nên uống nhiều hơn 300ml bia, 200ml rượu nhẹ hoặc 60ml rượu mạnh mỗi ngày.