Vịt kho riềng ớt khô

Vịt chặt miếng vừa ăn (2cm), ướp vào 3M nước mắm, 2M màu dầu điều, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon® Heo, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị.

Ớt khô ngâm qua nước để ráo. Riềng cắt lát, đập dập.

Làm nóng dầu cho riềng, hành tím, tỏi băm và ớt khô vào phi thơm, tiếp theo cho vịt vào xào săn, rồi cho 3M nước me, nước dừa vào, thêm nước sôi đến sấp mặt thịt rồi đảo đều, kho lửa nhỏ đến khi vịt mềm, tắt lửa, cho hành lá lên trên.

Múc vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.

💡Cho nước me vào món vịt kho tạo vị chua nhẹ cho món ăn, làm cho vịt săn, mau mềm và giòn hơn

💡Dùng riềng và ớt khô kho vịt tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

💡Rửa phần da vịt bằng rượu trắng và gừng giã nhuyễn để loại bớt mùi tanh của vịt.

• Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả tăng tạo các tế bào máu.
• Khẩu phần trong thực đơn này phù hợp với một người thiếu máu có tình trạng dinh dưỡng từ gầy đến trung bình. Nếu là một người thừa cân béo phì, có thể sử dụng khoảng 2/3 – 3/4 lượng thức ăn trong thực đơn.
• Các chất dinh dưỡng tham gia tạo hồng cầu thường khó hấp thu, nên khi áp dụng thực đơn này nên tránh ăn cùng với các thực phẩm hay nước uống có tác dụng cạnh tranh hay ngăn chặn hấp thu vi khoáng như nước trà đặc, nước sắc lá cây có vị chát, trái cây nguyên vỏ có vị chát như ổi, nho,…