Học cách kho cá với món cá mè kho thịt ba chỉ
02/08/2015
Trong rất nhiều cách kho cá thì việc làm thế nào để hòa quyện được vị của cá và thịt với nhau thật hoàn hảo là điều không hề dễ. Có thể làm mất đi mùi tanh và tăng vị đậm đà cho cá đồng thời quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ thì …
Trong rất nhiều cách kho cá thì việc làm thế nào để hòa quyện được vị của cá và thịt với nhau thật hoàn hảo là điều không hề dễ. Có thể làm mất đi mùi tanh và tăng vị đậm đà cho cá đồng thời quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ thì rất cần sự kỹ lưỡng không chỉ khi chọn nguyên liệu mà cả việc ướp, nêm nếm. Món cá mè kho thịt ba chỉ dưới đây là một ví dụ, là món ăn ngon miệng, đậm đà, giàu dinh dưỡng và là gợi ý không tồi cho bữa cơm của gia đình bạn.
Học cách kho cá ngon qua món cá mè kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu
– Cá mè: 2kg
– Thịt ba chỉ: 1,5 kg
– Củ riềng: 1 củ
– Lá trà tươi: 15 lá
– Đường, nước mắm, tiêu
– Hạt nêm
Sơ chế
– Cá mè làm sạch, bỏ ruột, rửa nước, ngâm qua giấm pha loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cắt khúc vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2cm
– Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
– Lót lớp củ riềng vừa thái và một nửa lá trà dưới đáy nồi
– Xếp cá, thịt vào nồi, rắc hạt tiêu lên, cho thêm nước mắm vào để ướp trong khoảng 10 phút
– Sau mười phút, xếp nửa lá trà còn lại lên trên lớp thịt, cá
Chế biến
– Đun nồi cá trên bếp lửa to trong khoảng 5 phút thì cho thêm 1 bát nước nhỏ vào và tiếp tục đun đến khi nước gần cạn thì tắt bếp
– Để nồi cá nguội bớt thì đặt lên bếp tiếp tục đun đến khi nước cạn hết, cá và thịt đã mềm thì tắt bếp.
Cách dùng
Món cá mè kho thịt ba chỉ này ngon nhất khi dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ
Để học cách kho cángon không quá khó đâu, chỉ cần bạn chú ý đến những chi tiết nho nhỏ thôi cũng có thể giúp món ăn trở nên hấp dẫn rất nhiều:
– Dùng giấm pha loãng ngâm cá trước khi chế biến sẽ giúp loại bỏ mùi tanh. Nếu không có giấm thì bạn cũng có thể dùng nước chanh pha loãng hoặc dùng rượu trắng thoa lên thân cá.
– Đối với món cá mè kho thịt ba chỉ này thì việc kho 2 lần sẽ giúp thịt mềm từ từ, cá chín dần vào bên trong, không bị bể. Thêm vào đó còn giúp gia vị ngấm đều vào cá và thịt.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
