Vịt kho rau củ

Ngoài món vịt quay, hay kho gừng thông thường, đầu bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Vịt kho rau củ. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt thơm ngon, béo ngậy được kho săn lại, hòa quyện cùng các loại rau củ thấm đượm gia vị. Nếu không muốn tưởng tượng, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp.

Dễ
4 người
40 phút
26/06/2015

195

NGUYÊN LIỆU

Đùi vịt góc tư : 500g
Gừng giã nhỏ : 1M
Đậu que : 100g
Cà rốt : 1/2 củ
Bắp non : 100g
Dừa tươi : 1 chén
Ngò rí
Muối, nước mắm, rượu, caramel, dầu điều
Bột ngọt
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Vịt chặt miếng vừa ăn ướp 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 2M nước mắm, gừng giã, 1M caramel và 1M dầu điều, để thấm.

– Đậu que lặt sạch, cắt khúc 3cm, Cà rốt cắt miếng 1.5cm. Bắp non cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Cho vịt lên bếp, xào sơ cho vịt săn lại, sau đó cho nước dừa vào kho lửa nhỏ cho vịt mềm, kho khoảng 15′ cho thêm nước và cà rốt vào, sau đó cho đậu que và bắp non. Tiếp tục kho đến khi thịt và rau củ mềm, tắt lửa.