Vịt kho củ cải mặn

Vịt kho củ cải mặn

Thịt vịt chín mềm, thơm mùi gừng rất đặc trưng, còn củ cải muối thì giòn giòn, đậm vị, món Vịt kho củ cải muối này sẽ hao cơm lắm đây. Nhớ nấu kèm thật nhiều cơm để cả nhà thưởng thức thả ga nhé các bạn!

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/04/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn157

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt: 400g
  • Củ cải muối: 150g
  • Cà rốt: 50g
  • Gừng: 30g
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
  • Đường, dầu điều
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Gừng gọt vỏ 1/2 băm nhuyễn vắt lấy nước cốt, 1/2 cắt sợi. Vịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M đường và 2M nước gừng.

– Củ cải muối cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, xả lại nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo. Cà rốt cắt miếng. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm gừng và 1M tỏi băm với 2M dầu điều, xào săn thịt vịt, thêm nước cho ngập mặt vịt, cho tiếp cà rốt, củ cải muối, và 2 trái ớt hiểm vào, kho đậy nắp đến khi vịt chín, nước còn sanh sánh, tắt lửa thêm hành ngò.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Ướp vịt với gừng và phi thơm gừng trước khi xào vịt giúp khử mùi hôi của vịt.

– Ngâm củ cải muối với ít muối và xả nhiều lần với nước giúp bớt vị mặn và củ cải được giòn hơn.

Các món ngon khác

Súp nấm cua

Súp nấm cua

Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

Bún cua lưỡi heo

Bún cua lưỡi heo

Nhộng xào măng chua

Nhộng xào măng chua

Canh lươn bồn bồn

Canh lươn bồn bồn
error: