Rau củ xào xốt chay

Chef Recommend
Rau củ xào xốt chay

Món rau củ xào với xốt dậy mùi thơm từ hành boaro và kiệu chua, thêm vị đậm đà của xá bấu. Chuẩn món chay với đủ đầy hương vị thanh tịnh cho tâm an yên.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Hành boaro (phần thân trắng) 1 cây
  • Kiệu chua 30g
  • Xá bấu 20g
  • Nước dừa xiêm 1 quả
  • Bột năng 4M
  • Cải thảo 100g
  • Bắp non 100g
  • Bông cải xanh 150g
  • Bông cải trắng 300g
  • Nấm rơm 100g
  • Cà rốt 100g
  • RAU NÊM: ngò rí
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay, tiêu, đường
  • Nước tương "Phú Sĩ"
  • Bột canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Sơ Chế:

  • Hành boaro cát lát mỏng. Dưa kiệu băm nhỏ. Xá bấu cắt nhỏ.
  • Chần sơ các loại rau củ.
  • Bột năng pha loãng với nước.

Thực Hiện:

  • Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
  • Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.

Cách Dùng:

  • Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.

Món ăn ngon đi kèm: Bí ngòi hấp chả chay


Mách Nhỏ:

  • Dùng hành boaro và kiệu chua xào thay cho hành tỏi để xốt thơm nhưng vẫn đúng vị món chay.
  • Dùng xá bấu để xốt có vị đậm đà như vị của nước mắm.
  • Xốt xào có thể làm sẵn, dùng dần tiện lợi. Bảo quản lạnh 2-4°C trong vòng 1 tháng.



Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

  • Áp dụng cho người thừa cân – béo phì hoặc có bệnh lý rối loạn chuyển hóa lipid như tăng cholesterol, tăng triglycerid hoặc gan nhiễm mỡ, bệnh lý mạch vành…
  • Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả giảm mỡ mong muốn và duy trì sức khỏe.
  • Nếu bữa ăn không đủ tạo cảm giác no, có thể tăng cường thêm 150ml sữa không béo có pha với 100ml hạt chia hay hạt é đã ngâm nở trước khi đi ngủ.


Các đánh giá2 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Huyền Vũ3 tháng

Lâu lâu đổi ăn rau không như vầy để giải ngấy, lại còn dễ ăn, nhiều khi lại ăn được cơm hơn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 tháng

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Ăn rau củ rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt giải nhiệt vào mùa nắng nóng nè bạn. Chúc bạn có món ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé.

User Image
Bé Xíu 1 năm

Mùa chay sắp tới rồi, có cơ hội để làm thử ngay và luôn. Cảm ơn các đầu bếp nhé

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có món ăn chay ngon miệng nhé.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.