Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho củ riềng

179333 lượt xem
19/07/2017

Để học cách kho cá ngon, hấp dẫn không hề khó và mất nhiều thời gian, món cá trắm kho củ riềng dưới đây là một ví dụ điển hình cho một món cá thơm, ngon, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm. Vị cá, vị thịt, mùi củ riềng cùng các gia vị hòa …

Để học cách kho cá ngon, hấp dẫn không hề khó và mất nhiều thời gian, món cá trắm kho củ riềng dưới đây là một ví dụ điển hình cho một món cá thơm, ngon, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm. Vị cá, vị thịt, mùi củ riềng cùng các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà, đặc trưng. Giờ thì cùng vào bếp để thực hiện thử món ăn ngon này nhé:

cach kho ca
Cách kho cá ngon

Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng

Nguyên liệu

–      Cá trắm: 1 kg

–      Thị ba chỉ: 350 g

–      Riềng: 1 củ nhỏ

–      Sả: 3 nhánh

–      Khế: 2 quả

–      Nước màu

–      Nước mắm, đường, hạt nêm

Sơ chế

–      Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước chanh hoặc giấm pha loãng tỏng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Thái lát vừa ăn.

–      Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 2cm

–      Riềng, khế rửa sạch, thái lát mỏng

–      Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc 3cm.

–      Xếp riềng và sả dưới đáy nồi, tiếp đó là lớp cá, tiếp theo là thịt ba chỉ, phía trên là lóp khế

Chế biến

–      Thắng nước màu trên chảo, đổ thêm chút nước vào, sau đó rưới nước màu lên hỗn hợp cá, thịt

–      Hòa 2 thìa canh nước mắm với 1 thìa canh đường và đổ vào cá, để ngấm trong khoảng 20 phút.

–      Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và đun đến khi cá chín và nước cạn đi thì tắt bếp.

Cách dùng món kho ngon

Món cá trắm kho củ riềng được dùng kèm với cơm, là món ăn ngon, đậm đà, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm vui vầy.

Mách nhỏ

Món cá này có vị đậm đà, và ngon nhất khi gia vị thấm đều, và bạn có thể kho với lượng lớn để dành ăn dần trong 2 – 3 ngày trong những trường hợp bận bịu. Chỉ cần đặt nồi cá lên bếp, đun lại với lửa nhỏ là có thể dùng ngay.

Việc ngâm cá vào nước giấm hoặc nước chanh giúp loại bỏ đi mùi tanh của cá, giúp thịt cá mềm hơn, dễ ngấm gia vị hơn.

Như các bạn thấy đó, để học cách kho cá ngon không hề khó, chỉ cần chú ý đến những chi tiết nhỏ nhặt như sử dụng gia vị, ướp gia vị, sơ chế thực phẩm một cách cẩn thận thì đã có thể làm mùi vị món ăn khác đi và hấp dẫn hơn nhiều.


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. 

Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!

Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời

Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.