Mực nhồi tôm xốt tiêu xanh

16987 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Với hướng dẫn từ đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày, món Mực Nhồi Tôm Xốt Tiêu Xanh tưởng không dễ mà lại dễ không tưởng, còn vị thì lại ngon khó cưỡng! Vào bếp ngay thôi Mẹ ơi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Mực ống: 500g
Tôm đất: 100g
Giò sống: 100g
Tiêu xanh: 2 nhánh
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Hành tỏi băm: 2M
Nấm nút hộp: 120g
Nước dừa: 1 chén
RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: Dầu điều, bột năng, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

SƠ CHẾ

Mực làm sạch, chần sơ với nước gừng, lấy đũa đâm lủng phần đuôi hoặc cắt đuôi nhỏ.
Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập. Gừng tươi băm nhỏ 1m, cắt sợi 1m.
Trộn đều hỗn hợp gồm: 100g giò sống, tôm cắt hạt lựu, 2 đầu mực cắt hạt lựu, 1m gừng băm, 1m tiêu xanh, 1M hành tỏi băm. Nhồi hỗn hợp vào mình mực, cố định đầu mực với tăm.
Nấm nút cắt lát. Bột năng pha loãng với ít nước.

THỰC HIỆN

Hấp chín mực trong khoảng 15 phút.
Nấu xốt: Phi thơm 1m gừng cắt sợi với dầu điều, xào chín nấm nút, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1M tiêu xanh, thêm 1M nước bột năng pha loãng tạo độ sánh.

CÁCH DÙNG

Mực hấp chín, cắt khúc vừa ăn, xếp ra dĩa và rưới xốt lên trên, trang trí hành lá và ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Chần sơ mực với gừng giúp định hình mực và khi nhồi nhân sẽ dễ dàng hơn.
Lấy đũa đâm lủng phần đuôi mực để khi nhồi mực sẽ dễ dàng và khi hấp giúp mực không bị căng nứt.
Chọn mực màu sáng trong, căng tròn với phần đầu dính chặt vào thân là mực tươi.
Món ăn đi kèm: Bacon xào bông cải măng tây.

Bình luận

Thanh Mai

Nhìn ngon và hấp dẫn qua MNMN.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...

Thịt

Hải sản

Rau củ quả

Tinh bột

Khác

Ngày

Lễ tiệc

Nước chấm khác

Nước chấm truyền thống