Mực nhồi tôm xốt tiêu xanh

Chef Recommend
Mực nhồi tôm xốt tiêu xanh

Với hướng dẫn từ đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày, món Mực Nhồi Tôm Xốt Tiêu Xanh tưởng không dễ mà lại dễ không tưởng, còn vị thì lại ngon khó cưỡng! Vào bếp ngay thôi Mẹ ơi!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Mực ống: 500g
  • Tôm đất: 100g
  • Giò sống: 100g
  • Tiêu xanh: 2 nhánh
  • Gừng tươi: 1 củ nhỏ
  • Hành tỏi băm: 2M
  • Nấm nút hộp: 120g
  • Nước dừa: 1 chén
  • RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
  • ĂN KÈM: Cơm trắng
  • Gia vị: Dầu điều, bột năng, đường
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Mực làm sạch, chần sơ với nước gừng, lấy đũa đâm lủng phần đuôi hoặc cắt đuôi nhỏ.
  • Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập. Gừng tươi băm nhỏ 1m, cắt sợi 1m.
  • Trộn đều hỗn hợp gồm: 100g giò sống, tôm cắt hạt lựu, 2 đầu mực cắt hạt lựu, 1m gừng băm, 1m tiêu xanh, 1M hành tỏi băm. Nhồi hỗn hợp vào mình mực, cố định đầu mực với tăm.
  • Nấm nút cắt lát. Bột năng pha loãng với ít nước.

Thực Hiện:

  • Hấp chín mực trong khoảng 15 phút.
  • Nấu xốt: Phi thơm 1m gừng cắt sợi với dầu điều, xào chín nấm nút, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1M tiêu xanh, thêm 1M nước bột năng pha loãng tạo độ sánh.

Cách Dùng:

  • Mực hấp chín, cắt khúc vừa ăn, xếp ra dĩa và rưới xốt lên trên, trang trí hành lá và ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.

Món ăn ngon đi kèm: Bacon xào bông cải măng tây


Mách Nhỏ:

  • Chần sơ mực với gừng giúp định hình mực và khi nhồi nhân sẽ dễ dàng hơn.
  • Lấy đũa đâm lủng phần đuôi mực để khi nhồi mực sẽ dễ dàng và khi hấp giúp mực không bị căng nứt.
  • Chọn mực màu sáng trong, căng tròn với phần đầu dính chặt vào thân là mực tươi.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Thanh Mai2 năm

Nhìn ngon và hấp dẫn qua MNMN.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.