ĐẬU HỦ KHO NẤM RƠM

Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước pha 1/2m bột năng. Vớt ra, để ráo, cắt đầu nấm rơm hình chữ thập.
Cắt đậu hủ thành khối vuông vừa ăn. Hành Poa-rô cắt lát xéo. Ớt cắt sợi.

Phi thơm hành Poa-rô, tiếp đến cho nấm rơm vào xào chung. Nêm 1m đường, 1/3m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Nấm, 3M Nước tương Phú Sĩ, 1M tương ớt. Giảm lửa, cho thêm 1/2 chén nước dừa và cho toàn bộ đậu hủ vô. Kho đến khi nước rút xuống, thêm hành boaro lá và ớt cắt sợi

Trình bày đậu hũ kho nấm rơm ra dĩa, dùng với cơm trắng

• Ngâm nấm vào nước gạo hoặc nước pha chút bột năng sẽ giúp cho nấm sạch và trắng.
• Kho lửa liu riu để nguyên liệu thấm đều vị
• Lựa nấm rơm búp có màu trắng hay đen tự nhiên để phù hợp với món kho

• Món ăn này áp dụng cho người thừa cân, béo phì, có tỉ lệ mỡ cơ thể cao.
• Món ăn phải được áp dụng cùng với thực đơn đã được tính toán kèm theo mới có thể đạt được hiệu quả giảm khối mỡ thừa trong cơ thể.
• Khối mỡ trong cơ thể được gọi là “thừa” khi tổng khối mỡ vượt quá trọng lượng mỡ cần thiết cân đối với các khối khác của cơ thể. Có nghĩa là một số người có tổng trọng lượng cơ thể không cao, dáng cũng có vẻ gầy gầy, nhưng tỉ lệ khối mỡ trong cơ thể lớn hơn khối nạc, khối xương và khối nước, vẫn được tính là người có mỡ thừa, chứ không phải chỉ người thừa cân béo phì mới có nguy cơ thừa mỡ.
• Để xác định trọng lượng khối mỡ và tỉ lệ mỡ trong cơ thể, cần được đo phân tích thành phần cơ thể bằng máy kháng trở sinh học, chứ không thể khám thông thường. Vì vậy, trong kiểm tra sức khỏe tổng quát hàng năm, nên có hạng mục đo thành phần cơ thể.