Đậu hũ chiên bùi bùi, nhân tôm thơm phức thoang thoảng mùi hành lá, nước kho pha lẫn mùi nước tương đặc trung và vị cay the nhẹ của ớt trái.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Kho đậu hũ dồn tôm với nước xốt, thêm ớt trái, kho đến khi nước sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá cắt khúc vào.
Cho đậu hũ ra dĩa, dùng với cơm trắng.
– Để trộn chao được đều ta nên tán nhỏ chao trước khi pha nước xốt.
– Tôm đập dập trước khi băm để tạo độ dai cho phần nhân.
Bình luận