Đậu hũ nướng giấy bạc

Đậu hũ là một món ăn ngon dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ nướng giấy bạc này nhé.

Dễ
4 người
20 phút
05/01/2013

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ non: 300g
Cua thịt: 100g
Nấm linh chi nâu: 50g
Nấm linh chi trắng: 50g
Cà rốt: 20g
Hành boaro: 1 khúc
Nước dùng, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năng
Tỏi, gừng, rượu trắng, tiêu, muối
Bột ngọt
Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Xắt lát hành boaro và cà rốt.

– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm, tẩm qua nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha với 60ml nước, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.

– Chần thịt cua qua nước có ít rượu trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.

2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho 1 chén nước dùng, 2m dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại, sau đó thêm 1m dầu mè.

– Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng.

– Tẩm đậu hũ qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản giúp đậu hũ thấm vị, bên ngoài hơi dai mà bên trong vẫn mềm.

– Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng.

Nguyễn Thành Đức

Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút.- nhà mình không có lò nướng vậy dùng nồi cơm điện thay thế dc không ? thanks

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Đức, Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng bếp gas - đặt gói giấy bạc lên bếp gas (dùng vỉ nướng đặt bên dưới gói giấy bạc), nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút là được. Thân!