Củ năng om nấm chay

• Củ năng gọt vỏ cắt đôi & củ cải trắng rửa sạch cắt móng ngựa 3cm. Sả cây đập dập cắt khúc 4 cm. Hành tây cắt múi cau to. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
• Cho 2M dầu điều vào chảo cho sả đập dập và boa rô vào phi thơm, cho củ năng, cà rốt, củ cải trắng và đậu phộng vào xào. Thêm 1M bột cà ri hòa nước, 1M hạt nêm Ajingon Nấm, 1/2M đường, 1m bột ngọt Ajiomoto, cho thấm.

• Cho tiếp nấm hương vào, thêm nước dão dừa, nấu khoảng 10 phút, cho tiếp đậu hủ, tiêu xanh vào.
• Nêm gia vị hạt nêm Ajingon Nấm, đường. Nước hơi sanh sánh, cho mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, ớt sừng vào, nêm thêm 1/2M nước tương. Nấu lửa nhỏ. Đợi sôi trở lại, cho thêm nước cốt dừa vào. Tắt lửa

Múc ra dĩa sâu, rắc rau om ngò gai, ớt, đậu phộng rang, tàu hủ ky chiên lên mặt. Dọn kèm bánh mì, muối ớt chanh

💡 Xào cho củ năng, củ cải trắng và cà rốt chín 75% mới cho tiếp các nguyên liệu khác để chín đều.

💡 Cho nước cốt dừa vào sau và không nấu lâu để không bị vón cục.

💡 Kiểm tra củ năng không bị chua, bên ngoài khong bị nhớt.

Khuyến nghị của chuyên gia (dành cho thực đơn hỗ trợ tim mạch cho người có thể trạng thừa cân béo phì)

• Người có bệnh tim mạch đi kèm với tình trạng thừa cân béo phì thì nguy cơ cao nhất là tình trạng tắc hẹp mạch vành do mảng xơ vữa, vì vậy giảm cân và giảm rối loạn mỡ là can thiệp dinh dưỡng quan trọng nhất để cải thiện nguy cơ của bệnh lý tim mạch.
• Món ăn cần đi kèm với thực đơn đã được tính toán thì mới đạt được hiệu quả hỗ trợ tim mạch, giảm cân và giảm rối loạn mỡ đồng thời.
• Tập luyện thể dục thể thao là phần không thể thiếu, nhưng cần tập nhẹ, không làm tăng nhịp tim và nhịp thở quá nhiều. Thời gian tập luyện trung bình 45-60 phút mỗi ngày và tập 5-6 ngày mỗi tuần. Cần kết hợp với tập thở để cung cấp đủ oxy cho cơ tim.