Chả Giò Sò Điệp Xốt Trứng Muối

Bạn có thể tham khảo cách sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu cho món Chả Giò Sò Điệp Xốt Trứng Muối như sau:

• Thanh cua xé sợi, bắp luộc tách hạt; bông cải xanh luộc chín, cắt hạt lựu. Phô mai mozzarella cắt que dài khoảng 5cm, kích thước tương đương đầu đũa.
• Cồi sò điệp rửa sạch, thấm khô rồi áp chảo cùng vài lát gừng để khử mùi và giữ được vị thơm ngon.
• Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ phô mai) với 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon® giảm muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay để phần nhân thấm vị.

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món Chả Giò Sò Điệp Xốt Trứng Muối giữ được độ giòn ngon, nhân thơm béo và đẹp mắt hơn khi chế biến:

• Áp chảo cồi sò điệp cùng vài lát gừng trước khi cuốn giúp khử mùi, tăng hương thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên của sò điệp trong phần nhân.
• Bảo quản chả giò trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên giúp phô mai hạn chế bị chảy ra ngoài, đồng thời giúp lớp bột xù bám chắc hơn, tạo độ giòn đẹp mắt sau khi chiên.

Bên cạnh việc duy trì chế độ ăn đầy đủ năng lượng, việc lựa chọn đa dạng nhóm thực phẩm sẽ giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành và duy trì sức khỏe xương. Một số món ăn trong thực đơn có vai trò hỗ trợ bổ sung các dưỡng chất quan trọng như sau:

• Nhiều người thường tập trung bổ sung canxi khi xây dựng chế độ ăn phòng ngừa loãng xương. Tuy nhiên, để duy trì khối xương khỏe mạnh, cơ thể còn cần nhiều dưỡng chất khác như chất đạm thiết yếu, chất béo thiết yếu, vitamin A, vitamin D, i-ốt, fluor, magie, kẽm… Vì vậy, việc kết hợp đa dạng thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ quá trình hấp thu và sử dụng canxi hiệu quả hơn.
• Canh cá tầm cung cấp nguồn đạm dễ tiêu hóa cùng các khoáng chất cần thiết, đặc biệt là canxi, góp phần hỗ trợ quá trình duy trì và bảo vệ hệ xương ở người trưởng thành.
• Chả giò sò điệp xốt trứng muối bổ sung các vi khoáng chất từ sò điệp cùng nguồn đạm thiết yếu từ thịt và trứng, giúp cung cấp thêm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Gỏi bưởi thịt bò xốt mè rang cung cấp vitamin C từ bưởi, dưỡng chất có vai trò hỗ trợ quá trình hấp thu khoáng chất và tham gia vào quá trình hình thành collagen – thành phần quan trọng trong cấu trúc xương.