Canh Cá Tầm Vị Thái

Sau khi hoàn thành phần sơ chế, bạn tiến hành nấu canh theo các bước sau để giữ được vị ngọt tự nhiên của cá tầm và hương vị chua cay đặc trưng của Lẩu Thái:

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm rồi vớt phần tỏi phi ra, tắt bếp. Cho cá tầm vào áp nhẹ trong dầu tỏi để cá thơm hơn.
• Mở lửa, cho nấm vào xào sơ, sau đó thêm 1,5 lít nước nóng và gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái còn lại vào nấu.
• Khi nước canh sôi, cho thơm và cà chua vào nấu khoảng 3 phút. Tiếp tục thêm rau nhút, đợi nước sôi lại thì tắt bếp, cho kèo nèo, 1 muỗng canh nước mắm và rau nêm vào để hoàn thiện hương vị.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Nước canh trong, cá tầm và các loại rau củ chín tới, giữ được độ tươi ngon.
• Màu sắc: Nước canh có màu đỏ nhạt đặc trưng, kết hợp cùng màu sắc hài hòa từ cá, thơm, cà chua và rau xanh.
• Hương vị: Thịt cá tầm ngọt mềm, nước canh chua cay cân bằng, thơm đặc trưng của lẩu Thái; rau củ giữ được độ giòn nhẹ, hấp dẫn.

Múc canh ra tô, rắc tỏi phi, ăn với cơm nóng.

Thực đơn phòng loãng xương dành cho độ tuổi 25–50 với mức năng lượng 1900 kcal/ngày, tỷ lệ G:P:L = 58:15:27, được xây dựng dựa trên sự kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm. Thực đơn cung cấp các dưỡng chất cần thiết từ sữa, cá, thịt, rau củ và trái cây, góp phần hỗ trợ duy trì sức khỏe xương, cơ bắp và nâng cao thể trạng mỗi ngày:

Để hỗ trợ phòng ngừa loãng xương, chế độ ăn cần được xây dựng đa dạng, không chỉ tập trung vào canxi mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất khác tham gia vào quá trình hình thành và duy trì cấu trúc xương. Một số món ăn trong thực đơn cung cấp các nhóm dưỡng chất quan trọng như sau:

• Canxi là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương, tuy nhiên cơ thể còn cần nhiều dưỡng chất khác để xây dựng và duy trì khối xương như chất đạm thiết yếu, chất béo thiết yếu, vitamin A, vitamin D, i-ốt, fluor, magie, kẽm… Vì vậy, việc kết hợp đa dạng thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất, hỗ trợ quá trình hấp thu và sử dụng canxi hiệu quả hơn. Ngay cả khi bổ sung canxi từ thực phẩm chức năng, cơ thể vẫn cần được cung cấp các dưỡng chất cần thiết khác để duy trì hệ xương khỏe mạnh.
• Canh cá tầm cung cấp nguồn đạm dễ tiêu hóa cùng các khoáng chất cần thiết, đặc biệt là canxi, góp phần hỗ trợ quá trình duy trì và bảo vệ sức khỏe xương ở người trưởng thành.
• Chả giò sò điệp xốt trứng muối bổ sung vi khoáng chất từ sò điệp cùng nguồn chất đạm thiết yếu từ thịt và trứng, giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.
• Gỏi bưởi thịt bò xốt mè rang cung cấp vitamin C từ bưởi, dưỡng chất hỗ trợ quá trình hấp thu khoáng chất và tham gia vào quá trình hình thành collagen – thành phần quan trọng trong cấu trúc xương.