Chu du cả nước với món “Cuốn chay 3 miền” của Mẹ

2110 lượt xem
16/02/2019

Chẳng cần phải đi xa, các Mẹ vẫn có thể mang hương vị 3 miền về mâm cơm nhà, với công thức của 3 món Cuốn Chay vô cùng hấp dẫn. Cùng thử tài với Món Ngon Mỗi Ngày nhé!!!   Video hướng dẫn chi tiết – Cuốn chay 3 miền 1. CUỐN CHAY MIỀN …

CUỐN ĐẬU MƠ SU HÀO

Chẳng cần phải đi xa, các Mẹ vẫn có thể mang hương vị 3 miền về mâm cơm nhà, với công thức của 3 món Cuốn Chay vô cùng hấp dẫn. Cùng thử tài với Món Ngon Mỗi Ngày nhé!!!

 

Video hướng dẫn chi tiết – Cuốn chay 3 miền

1. CUỐN CHAY MIỀN BẮC

Nguyên liệu:

  1. Miếng đậu hũ mơ (trắng, bán ở cửa hàng Bắc): 2 miếng
  2. Su hào Bắc (cắt sợi) : 100g
  3. Bánh tráng mỏng: 20 cái
  4. Nấm hương (ngâm nở, cắt sợi): 10 tai
  5. Tàu hũ ki lá chiên xù
  6. Hành boaro (cắt lát, phi vàng): 2 cây
  7. Cà rốt (cắt sợi): ¼ củ
  8. Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

Cách nấu:

  • Bước 1: Đậu hũ mơ cắt lát, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu thì cắt sợi
  • Bước 2: Phi thơm hành boa rô với một ít dầu, cho cà rốt, su hào và nấm hương xào vừa chín, nên 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen. Để rau xào nguội bớt, trộn với tàu hũ ki chiên bóp nhỏ, 2M thính gạo.
  • Bước 3: Trộn đậu hũ với 1/2M nước tương,1/2M boa rô phi, 1M thính gạo.
  • Bước 4: Cuốn: Đặt các loại rau, đậu hũ, rau củ xào, đậu phộng lên bánh tráng, cuốn chặt tay
  • Bước 5: Pha nước chấm: 2M Nước tương Phú Sĩ, 1M nước nguội, 1/2m đường, 1m giấm, thêm ớt băm và dưa góp.

 

2/ CUỐN CHAY MIỀN TRUNG

Nguyên liệu:

  1. Bánh tráng dẻo
  2. Nem chua cay (cắt sợi)
  3. Mì căn (cắt sợi)
  4. Dưa leo
  5. Khế
  6. Chuối chát
  7. Bánh tráng mè nướng (bóp hơi nát)
  8. Ớt sừng cắt sợi
  9. Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

Cách nấu:

  • Bước 1: Phi thơm 1M sả băm, 1m ớt băm, 1m bột nghệ với 2M dầu ăn, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.
  • Bước 2: Cho chuối, dưa leo, rau thơm các loại, mì căn lên bánh tráng cuốn khê; đặt nem chay, bánh tráng mè vụn vào giữa, rắc thêm mè cho thơm, sau đó cuốn lại chặt tay.
  • Bước 3: Nấu sôi hỗn hợp: 2M Bơ đậu phộng, 1/2 chén nước tương Phú Sĩ, 1M nước để làm nước lèo chay chấm gỏi cuốn. Khi ăn thêm kiệu cắt sợi, ớt băm, boa rô phi.

3/ CUỐN CHAY MIỀN NAM

Nguyên liệu:

  1. Bò chay Nhật lát (khô): 30g
  2. Cải bẹ xanh (chỉ lấy phần lá): 100g
  3. Sả non ngâm chua: 50g
  4. Củ hũ dừa: 150g
  5. Hẹ chần: 20 cọng
  6. Ớt sừng (cắt sợi): 1 trái
  7. Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

Cách nấu:

Bước 1: Rửa qua bò lát Nhật chay, vắt khô, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi, 1/2m tiêu.

Bước 2: Củ hũ dừa cắt sợi dầy 3 li, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi.

Bước 3: Phi thơm hành boa rô với 2M dầu ăn,  cho củ hũ dừa và bò chay vào xào. Đặt cuốn bò chay, củ hũ dừa, sả chua, bún tươi, ớt sừng cắt sợi, đậu phộng rang lên cải bẹ xanh, cuộn chặt, sau đó dùng cọng hẹ chần cột lại.

Bước 4: Đun sôi: 3M nước cốt me đặc, 2M nước tương Phú Sĩ, 1M đường, 1M tương ớt, 1m dầu mè làm tương me chấm cuốn. Khi ăn thêm mè rang, boa rô phi vàng.

=> Xem thêm: các món chay ngon


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Món trứng cuộn kiểu Nhật của Món Ngon Mỗi Ngày chắc chắn sẽ là món ăn ngon dễ làm mà không những chị em văn phòng mà các Bé yêu lười ăn rau củ ở nhà cũng phải mê mẩn mất thôi!

Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc, loại nấm này tuy rất nhỏ bé nhưng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị giòn ngọt tự nhiên, hơi dai của chúng có thể dễ dàng chế biến trong nhiều món ăn

Với nguyên liệu là những trái trứng cút nhỏ xíu, chỉ cần áp dụng theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày là cả nhà mình đã có thêm quá trời món ngon để thay đổi trong thực đơn hàng ngày, từ món kho, món xào, món chiên, salad,… cho đến các món bánh. Mùa hè này thử ngay nha Mẹ ơi!

Củ nghệ không chỉ được sử dụng như một gia vị trong các món ăn mà chúng còn được xem là một loại dược phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Làm hột vịt lộn xào me đơn giản lắm, cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm thử ngay nha!

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm thịt xông khói (bacon) siêu đơn giản ngay tại nhà trong bài viết này nhen!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và các loại nấm linh chi và thử ngay một số công thức làm món ăn ngon từ nấm linh chi trong bài viết này nha!

Để luôn có những bữa ăn chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và luôn dùng đúng các loại thực phẩm sau nha!

Bánh xèo Việt Nam cả nhà có thể đã ăn nhiều rồi, nhưng chưa chắc từng thử qua món bánh xèo Nhật Bản đúng không nè!

Hoa sen được xem là quốc hoa của nước Việt Nam, là loài hoa mang ý nghĩa của sự thanh cao, tinh khiết...thì cây sen còn được biết đến là loại hoa có rất nhiều lợi ích trong đời sống.

Bật mí cho những ai mê trái sấu giống Món Ngon Mỗi Ngày nha, trái sấu không chỉ ngon khi đem ngâm đường đâu, mà còn có thể đem nấu thành món ngon trong thực đơn hàng ngày ăn đó nha!

Nhắc đến đặc sản của ẩm thực miền Bắc không thể nào không kể đến quả sấu với vị chua chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.