Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn
06/02/2018
Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây. 1. Đậu kho gừng Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết …
Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây.
1. Đậu kho gừng
Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết hợp hài hòa, đậu kho gừng sẽ là sự lựa chọn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa ăn.
Xem video cách làm món ăn tại đây
Nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan trái 200g
- Đậu cô ve 200g
- Chả chay 100g
- Cà chua 2 quả
- Cà rốt 1 củ.
- Nước dừa tươi 1 trái.
- Gia vị: Hành boaro, gừng, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu ăn, nước tương.
Sơ chế:
- Đậu cô ve tước chỉ, cắt khúc dài khoảng 7cm.
- Chả chay cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn.
- Cà chua bổ múi cau.
- Cà rốt tỉa hao và cắt thành từng lát dày khoảng 2cm.
- Hành boaro cắt nhỏ, gừng băm nhỏ.
Thực hiện :
- Các pha xốt kho: Cho 7M nước tương, 3M đường, 2M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1/2M muối, 1M tiêu và nước dừa tươi vào và trộn đều.
- Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm hành boaro và gừng.
- Tiếp tục cho rau củ vào xào sơ, cho nước xốt vào kho trong khoảng 5 phút.
- Sau đó cho chả chay vào kho thêm khoảng 5 phút đến khi nước kho sệt sệt thì nêm nếm lại và tắt bếp.
- Múc thức ăn ra dĩa, rắc lên 1 ít tiêu.
Mách nhỏ
Dùng nước dừa tươi để kho sẽ giúp món ăn ngọt thanh hấp dẫn hơn.
2. Canh chua bông so đũa chay
Canh chua đem lại cảm giác dễ chịu, mát mẻ cho người ăn. Nếu biết cách nấu, canh chua bông so đũa chay cũng ngon không kém những món canh chua khác.
Xem video cách làm món ăn tại đây
Nguyên liệu:
- Bông so đũa 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Tàu hũ ky 1 lá
- Nước me 3M
- Cà chua 2 trái
- Thơm 1/4 trái
Gia vị: 1 nhánh hành boaro, rau ôm, ngò gai, ớt sừng, sả, muối, tiêu đường, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu.
Sơ chế:
- Ngắt bỏ nhụy bông so đũa, rửa sạch để ráo nước.
- Tàu hũ ky chiên vàng và để ráo dầu.
- Nấm bào ngư xé sợi. Ướp nấm với khoảng 1M sả ớt xay, 1M hạt nêm, 1/2M bột ngọt, 1/2M tiêu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cà chua bổ múi cau.
- Thơm cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ớt sừng cắt khoanh.
- Hành boaro băm nhỏ, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
Thực hiện :
- Cho 2M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boaro.
- Cho nấm vào xào nhanh tay.
- Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào đến khi có màu đẹp thì cho khoảng 1lit nước vào nồi. Nêm thêm 2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M muối. Cho thêm 3M nước cốt me.
- Kh nước sôi thì cho bông so đũa và ớt sừng vào. Nước sôi trở lại thì cho đậu hũ ky vào, nêm nếm lại và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu, ngò ôm, ngò gai.
Mách nhỏ
Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.
Xem thêm món chay khác:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
