Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn

4048 lượt xem
06/02/2018

Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây. 1. Đậu kho gừng Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết …

Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn

Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây.

1. Đậu kho gừng

Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết hợp hài hòa, đậu kho gừng sẽ là sự lựa chọn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa ăn.

Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn

Xem video cách làm món ăn tại đây

Nguyên liệu:

  • Đậu Hà Lan trái 200g
  • Đậu cô ve 200g
  • Chả chay 100g
  • Cà chua 2 quả
  • Cà rốt 1 củ.
  • Nước dừa tươi 1 trái.
  • Gia vị: Hành boaro, gừng, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu ăn, nước tương.

Sơ chế:

  • Đậu cô ve tước chỉ, cắt khúc dài khoảng 7cm.
  • Chả chay cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn.
  • Cà chua bổ múi cau.
  • Cà rốt tỉa hao và cắt thành từng lát dày khoảng 2cm.
  • Hành boaro cắt nhỏ, gừng băm nhỏ.

Thực hiện :

  • Các pha xốt kho: Cho 7M nước tương, 3M đường, 2M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1/2M muối, 1M tiêu và nước dừa tươi vào và trộn đều.
  • Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm hành boaro và gừng.
  • Tiếp tục cho rau củ vào xào sơ, cho nước xốt vào kho trong khoảng 5 phút.
  • Sau đó cho chả chay vào kho thêm khoảng 5 phút đến khi nước kho sệt sệt thì nêm nếm lại và tắt bếp.
  • Múc thức ăn ra dĩa, rắc lên 1 ít tiêu.

Mách nhỏ

Dùng nước dừa tươi để kho sẽ giúp món ăn ngọt thanh hấp dẫn hơn.

2. Canh chua bông so đũa chay

Canh chua đem lại cảm giác dễ chịu, mát mẻ cho người ăn. Nếu biết cách nấu, canh chua bông so đũa chay cũng ngon không kém những món canh chua khác.

Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn

Xem video cách làm món ăn tại đây

Nguyên liệu:

  • Bông so đũa 100g
  • Nấm bào ngư 100g
  • Tàu hũ ky 1 lá
  • Nước me 3M
  • Cà chua 2 trái
  • Thơm 1/4 trái

Gia vị: 1 nhánh hành boaro, rau ôm, ngò gai, ớt sừng, sả, muối, tiêu đường, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu.

Sơ chế:

  • Ngắt bỏ nhụy bông so đũa, rửa sạch để ráo nước.
  • Tàu hũ ky chiên vàng và để ráo dầu.
  • Nấm bào ngư xé sợi. Ướp nấm với khoảng 1M sả ớt xay, 1M hạt nêm, 1/2M bột ngọt, 1/2M tiêu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cà chua bổ múi cau.
  • Thơm cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
  • Ớt sừng cắt khoanh.
  • Hành boaro băm nhỏ, rau om, ngò gai cắt nhỏ.

Thực hiện :

  • Cho 2M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boaro.
  • Cho nấm vào xào nhanh tay.
  • Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào đến khi có màu đẹp thì cho khoảng 1lit nước vào nồi. Nêm thêm 2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M muối. Cho thêm 3M nước cốt me.
  • Kh nước sôi thì cho bông so đũa và ớt sừng vào. Nước sôi trở lại thì cho đậu hũ ky vào, nêm nếm lại và tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu, ngò ôm, ngò gai.

Mách nhỏ

Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

 

Xem thêm món chay khác:

 

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Món trứng cuộn kiểu Nhật của Món Ngon Mỗi Ngày chắc chắn sẽ là món ăn ngon dễ làm mà không những chị em văn phòng mà các Bé yêu lười ăn rau củ ở nhà cũng phải mê mẩn mất thôi!

Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc, loại nấm này tuy rất nhỏ bé nhưng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị giòn ngọt tự nhiên, hơi dai của chúng có thể dễ dàng chế biến trong nhiều món ăn

Với nguyên liệu là những trái trứng cút nhỏ xíu, chỉ cần áp dụng theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày là cả nhà mình đã có thêm quá trời món ngon để thay đổi trong thực đơn hàng ngày, từ món kho, món xào, món chiên, salad,… cho đến các món bánh. Mùa hè này thử ngay nha Mẹ ơi!

Củ nghệ không chỉ được sử dụng như một gia vị trong các món ăn mà chúng còn được xem là một loại dược phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Làm hột vịt lộn xào me đơn giản lắm, cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm thử ngay nha!

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm thịt xông khói (bacon) siêu đơn giản ngay tại nhà trong bài viết này nhen!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và các loại nấm linh chi và thử ngay một số công thức làm món ăn ngon từ nấm linh chi trong bài viết này nha!

Để luôn có những bữa ăn chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và luôn dùng đúng các loại thực phẩm sau nha!

Bánh xèo Việt Nam cả nhà có thể đã ăn nhiều rồi, nhưng chưa chắc từng thử qua món bánh xèo Nhật Bản đúng không nè!

Hoa sen được xem là quốc hoa của nước Việt Nam, là loài hoa mang ý nghĩa của sự thanh cao, tinh khiết...thì cây sen còn được biết đến là loại hoa có rất nhiều lợi ích trong đời sống.

Bật mí cho những ai mê trái sấu giống Món Ngon Mỗi Ngày nha, trái sấu không chỉ ngon khi đem ngâm đường đâu, mà còn có thể đem nấu thành món ngon trong thực đơn hàng ngày ăn đó nha!

Nhắc đến đặc sản của ẩm thực miền Bắc không thể nào không kể đến quả sấu với vị chua chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.