Trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn
06/02/2018
Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây. 1. Đậu kho gừng Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết …
Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu thì chúng cũng thơm ngon không kém các món mặn. Cùng trổ tài với combo món chay siêu hấp dẫn sau đây.
1. Đậu kho gừng
Với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng có sự kết hợp hài hòa, đậu kho gừng sẽ là sự lựa chọn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa ăn.
Xem video cách làm món ăn tại đây
Nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan trái 200g
- Đậu cô ve 200g
- Chả chay 100g
- Cà chua 2 quả
- Cà rốt 1 củ.
- Nước dừa tươi 1 trái.
- Gia vị: Hành boaro, gừng, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu ăn, nước tương.
Sơ chế:
- Đậu cô ve tước chỉ, cắt khúc dài khoảng 7cm.
- Chả chay cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn.
- Cà chua bổ múi cau.
- Cà rốt tỉa hao và cắt thành từng lát dày khoảng 2cm.
- Hành boaro cắt nhỏ, gừng băm nhỏ.
Thực hiện :
- Các pha xốt kho: Cho 7M nước tương, 3M đường, 2M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1/2M muối, 1M tiêu và nước dừa tươi vào và trộn đều.
- Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm hành boaro và gừng.
- Tiếp tục cho rau củ vào xào sơ, cho nước xốt vào kho trong khoảng 5 phút.
- Sau đó cho chả chay vào kho thêm khoảng 5 phút đến khi nước kho sệt sệt thì nêm nếm lại và tắt bếp.
- Múc thức ăn ra dĩa, rắc lên 1 ít tiêu.
Mách nhỏ
Dùng nước dừa tươi để kho sẽ giúp món ăn ngọt thanh hấp dẫn hơn.
2. Canh chua bông so đũa chay
Canh chua đem lại cảm giác dễ chịu, mát mẻ cho người ăn. Nếu biết cách nấu, canh chua bông so đũa chay cũng ngon không kém những món canh chua khác.
Xem video cách làm món ăn tại đây
Nguyên liệu:
- Bông so đũa 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Tàu hũ ky 1 lá
- Nước me 3M
- Cà chua 2 trái
- Thơm 1/4 trái
Gia vị: 1 nhánh hành boaro, rau ôm, ngò gai, ớt sừng, sả, muối, tiêu đường, bột ngọt, hạt nêm chay, tiêu.
Sơ chế:
- Ngắt bỏ nhụy bông so đũa, rửa sạch để ráo nước.
- Tàu hũ ky chiên vàng và để ráo dầu.
- Nấm bào ngư xé sợi. Ướp nấm với khoảng 1M sả ớt xay, 1M hạt nêm, 1/2M bột ngọt, 1/2M tiêu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cà chua bổ múi cau.
- Thơm cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ớt sừng cắt khoanh.
- Hành boaro băm nhỏ, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
Thực hiện :
- Cho 2M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boaro.
- Cho nấm vào xào nhanh tay.
- Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào đến khi có màu đẹp thì cho khoảng 1lit nước vào nồi. Nêm thêm 2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M muối. Cho thêm 3M nước cốt me.
- Kh nước sôi thì cho bông so đũa và ớt sừng vào. Nước sôi trở lại thì cho đậu hũ ky vào, nêm nếm lại và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu, ngò ôm, ngò gai.
Mách nhỏ
Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.
Xem thêm món chay khác:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
