Cá thu chiên nghệ
Món cá thu chiên nghệ có vị ngọt tự nhiên của cá, thơm mùi nghệ, bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại không bị khô. Nước mắm thơm thơm mùi gạo rang.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá thu: 2 khoanh (~250g)
- Xoài keo: 1 trái
- Nước cốt nghệ tươi: 2M
- Hành tím cắt lát: 5 củ
- Lá húng lủi
- Ớt sừng: 2 trái
- Ngò rí: 2 cọng
- Thính gạo rang giã nhỏ: 1M
- Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Ướp cá thu với 2M nước nghệ, 1/2m tiêu, tẩm sơ qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
- Xoài cắt sợi bào 2mm.
- Ớt sừng 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt sợi. Cọng ngò rí cắt nhỏ.
- Pha nước mắm: Hòa đều 4M đường, 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m ớt bột, 2M cọng ngò rí, 1M hành tím cắt lát, thính gạo rang và 1M ớt băm.
Thực Hiện:
- Làm gỏi: Ướp xoài, hành tím bào, ớt sợi với 1m đường, để 5 phút cho thấm. Thêm lá húng lủi, trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, chiên áp chảo cá đã tẩm với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách Dùng:
Chan nước mắm lên đĩa, gắp cá lên trên, sau đó thêm gỏi xoài và trang trí với húng lủi.
Món ăn ngon đi kèm: Canh gà nấm mỡ
Mách Nhỏ:
- Ướp cá với nghệ để khử mùi tanh của cá.
- Tẩm cá qua bột 2 lần để cá thấm gia vị và tạo độ giòn trên bề mặt cá.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Ăn kèm với xoài ngon lắm, chấm thêm nước mắm nữa tuyệt cú mèo.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon cùng gia đình mình nhé!
sao cá thu toàn chiên với kho, muốn kiếm một món cá thu nấu canh tham khảo mà hok có - vì ngại chiên+ kho phải ướp này nọ mất thời gian, nấu canh sẽ nhanh
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chương trình đã ghi chú yêu cầu của bạn và gửi đầu bếp rồi nha bạn. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu với bạn công thức món canh cá thu vào dịp gần nhất nha bạn. Bạn nhớ đón xem chương trình tại HTV7, kênh youtube hoặc trang fanpage để biết thêm thông tin và công thức của chương trình nha. Thân!
Cách pha nước mắm ngon lắm. Cám ơn mnm
Cám ơn bạn Thu Hà đã ủng hộ chương trình. MNMN rất vui vì bạn thích công thức nấu ăn này. Chúc bạn và gia đình có thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa nha^^
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận