Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong bếp gia đình, đặc biệt là nguyên liệu này dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công chức chế biến các món chiên ngon từ trứng, góp phần làm đa dạng hơn cho thực đơn gia đình.
1. Món trứng chiên kim chi
Vị đặc trưng của trứng và kim chi chua cay hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn lạ miệng nhưng ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần ăn của 3 người.
Học bí quyết chế biến các món chiên ngon với món trứng chiên kim chi
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả
– Kim chi: 150g
– Bí ngòi: 1 quả
– Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Sơ chế
– Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn.
– Kim chi vắt ráo và thái sợi nhỏ.
– Đập trứng gà vào bát, đánh đều trứng với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê tiêu.
Chế biến
– Đun sôi dầu trong chảo, cho kim chi và bí ngòi vào xào đến khi chín, nhớ để lửa vừa và dàn đều bí và kim chi ra bề mặt chảo.
– Bí và kim chi mềm thì đổ trứng phủ lên trên, trải đều. Trứng chín thì cho ra đĩa, trang trí thêm ít rau mùi.
Cách dùng
Món trứng này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng và dùng như bữa sáng.
2. Món trứng chiên nghêu
Là một trong số các món chiên ngon chế biến từ trứng, đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà cực kỳ dễ làm.
Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 3 người.
Học cách chế biến các món chiên ngon với món trứng chiên nghêu
Nguyên liệu
– Trứng: 3 quả
– Nghêu: 3 kg
– Bột mỳ: 100 g
– Hành lá, ớt
– Muối, hạt nêm
Sơ chế
– Rửa sạch nghêu với nước lạnh và ít muối, sau đó ngâm khoảng 2 phút với rượu trắng pha loãng để loại bớt chất tanh, dơ. Luộc sơ nghêu, tách vỏ, lấy ruột để riêng.
– Trứng đánh đều trong bát lớn.
– Hành lá và ớt băm nhỏ, cho vào trứng và đánh đều tay.
Chế biến
– Lăn nghêu qua bột mỳ, nhúng vào hỗn hợp trứng, hành, ớt và chiên chín vàng trên chảo dầu sôi.
– Cho nghêu ra đĩa và trang trí bằng vài cọng rau mùi.
Cách dùng
Món trứng này ngon nhất khi dùng kèm tương ớt và cơm nóng.
3. Món đậu phụ trứng chiên xù
Đậu phụ thanh mát, thấm gia vị cùng lớp bột giòn giòn áo bên ngoài đem lại cho món ăn sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 3 người
Học cách chế biến các món chiên ngon qua món đậu phụ trứng chiên xù
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả
– Đậu phụ trứng: 300g
– Bột chiên xù
Sơ chế
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chỉ lấy phần lòng trắng trứng.
– Thái đậu phụ thành các miếng vừa ăn và nhúng vào lòng trắng trứng.
– Lăn miếng đậu qua bột chiên xù.
Chế biến
– Đun dầu sôi và cho đậu vào chiên chín.
– Lớp vỏ ngoài có màu vàng thì gắp đậu ra cho ráo dầu và xếp lên đĩa.
Cách dùng
Món này ngon nhất khi ăn cùng tương ớt, có thể dùng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm cơm nóng cũng rất ngon.
Để chế biến các món chiên ngon không hề khó, chỉ cần biết kết hợp các loại vật liệu và chiên vừa chín, không để quá lâu vì như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe. Một yếu tố khác cũng góp phần làm nên sự ngon miệng cho các món chiên chính là nước chấm, nước dùng, vì vậy cần chú ý làm nước chấm thật đậm đà đối với các món chiên.
