NGUYÊN LIỆU

Cá thu Nhật: 300g
Cà chua: 1 quả
Thơm: 1/4 trái
Hành lá: 3 cây
Ớt hiểm: 3 trái
Dừa tươi: 1 trái
Hành tím băm, ớt sa tế
Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường
Hạt nêm Heo
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá thu Nhật làm sạch, cắt làm 3 khúc, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1m ớt sa tế, đầu hành lá đập dập và 1M hành tím băm.

– Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng vừa ăn. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc 2-3cm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M hành tím băm, cho cá vào xóc đều thấm gia vị.

– Phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào đảo đều đến khi cà chua hơi mềm, thêm cá và nước dừa vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.