Điểm nhấn trong cách nấu các món ăn ngon không phải là sử dụng các nguyên liệu đắt tiền hay cách nấu cầu kỳ mà là cách phối hợp các loại thực phẩm thông thường cùng việc sử dụng các loại gia vị một cách hợp lý. Dưới đây sẽ giới thiệu đến chị em nội trợ một món ăn ngon, dân dã mà vô cùng hấp dẫn, dễ làm, món ăn là sự hòa quyện hoàn hảo của các thành phần và gia vị: Món cá quả nấu chuối đậu
Đa dạng bữa ăn gia đình với món cá nấu chuối đậu
Nguyên liệu
– Cá quả: 1 con
– Chuối xanh: 3 quả
– Đậu phụ: 3 miếng
– Thịt ba chỉ: 200g
– Hành tím khô: 1 củ
– Hành lá, rau răm
– Nghệ bột, mè
– Nước mắm, hạt nêm, đường
Sơ chế
– Cá làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước giấm (hoặc chanh) pha loãng trong khoảng 7 phút
– Vớt cá ra, lau khô và thái khúc vừa ăn. Ướp cá với hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê nghệ bột và 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 20 phút
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng
– Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn
– Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái khúc khoảng 4cm, sau đó ngâm vào nước muối lạnh để tránh bị thâm. Ướp chuối với 1 thìa cà phê nghệ bột, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường.
– Hành lá, rau răm nhặt sạch, thái nhuyễn
Chế biến
– Đậu phụ rán vàng, vớt ra để ráo dầu
– Cho thịt ba chỉ vào nồi xào với dầu đến khi chín thì cho tiếp chuois vào xào chung trong khoảng 5 phút
– Cho khoảng 1 bát nước lớn vào đun đến sôi
– Nước sôi thì cho cá vào nấu chung. Nhớ để lửa nhỏ
– Khi cá và chuối mềm thì cho đậu phụ vào và đun đến khi sôi lần nữa thì
Cách dùng
Món canh cá quả nấu chuối đậu này ngon nhất khi ăn nóng và dùng kèm với cơm trắng.
Mách nhỏ
Việc học cách nấu các món ăn ngon không quá khó, biết cách chọn nguyên liệu thật tươi, sử dụng gia vị hợp lý sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Thêm vào đó, biết một số mẹo nhỏ trong việc nấu ăn sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều:
– Đối với món chế biến từ cá tươi thì việc ngâm cá trong giấm hoặc chanh sẽ giúp giảm mùi tanh và cá được mềm hơn.
– Đối với cá kho mà không chiên trước thì khi nấu, không nên dùng đũa khuấy quá nhiều vì sẽ làm bể thịt cá
– Khi nấu canh, nên cho một ít muối vào lúc bắt đầu đun sôi nước, việc này sẽ giúp canh có vị ngọt hơn.
