Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò là món ăn ngon, rất hấp dẫn, trong nồi lẩu sẽ có sắc vàng như màu hoa mai, sắc xanh như màu lộc biếc, thích hợp với không khí ngày Tết.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 23/01/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn146

NGUYÊN LIỆU

  • Bông thiên lý: 100g
  • Bông bí: 200g
  • Bông hẹ: 100g
  • Rau cần nước: 200g
  • Thịt bò phi lê: 300g
  • Bún: 1kg
  • Nước dùng hầm từ xương: 1,5 lít
  • Sả: 1 cây
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Tỏi, sả, ớt băm
  • Đường, muối, dầu điều, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Sả 1 phần đập dập, 1 phần cắt khúc. Ớt sừng cắt lát. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.

Thị bò cắt lát thật mỏng, xếp ra dĩa, giữ lạnh. Các loại rau lặt rửa sạch, bông bí bó đài và nhụy, xếp ra dĩa.

– Phi thơm 1M tỏi băm, 2M sả băm, 1M ớt băm và 1M dầu điều để làm sa tế.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi nước dùng, cho sả cắt khúc, sa tế và nước tắc vào, nêm 3.5m đường, 3m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1/4 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho nước lẩu qua nồi lẩu, đun sôi, cho thịt bò và các loại rau vào trụng chín rồi ăn ngay với bún.

Mách nhỏ

– Tắc sẽ làm món lẩu có vị thanh nhẹ và rất thơm ngon.

– Có thể chọn bắp hoa bò để nhúng lẩu vì thịt giòn ngon hơn.

– Tùy theo mùa có thể dùng vối các loại rau khác như rau muống, rau nhút, hoa kim châm, bông điên điển…

Tags

Các món ngon khác

Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa

Cua xốt me

Cua xốt me

Lẩu khổ qua hải sản

Lẩu khổ qua hải sản

Bánh ướt xá xíu áp chảo

Bánh ướt xá xíu áp chảo

Lươn xào lăn

Lươn xào lăn
error: