Phá lấu

20318 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Phá lấu là một món ăn của người Hoa, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hình thức bắt mắt.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Tai heo: 1
  • Lưỡi heo: 1 cái
  • cái Tai vị: 2 cái
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Bánh mì: 2 ổ
  • Đường, ngũ vị hương
  • Dầu mè, phèn chua
  • Tỏi băm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Bột canh BỘT CANH Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

Tai heo làm sạch, chà rửa bằng phèn chua cho thật sạch rồi cắt làm hai. Lưỡi heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp nhớt trên lưỡi rồi cắt làm hai. Ướp tai và lưỡi heo với 1M tỏi băm, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu mè, 1m ngũ vị hương và 6M nước tương “Phú Sĩ“, để thấm 30 phút.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Đun nóng dầu, cho tai và lưỡi heo vào xào săn, chế phần nước ướp và nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, để lửa riu riu nấu đến khi nước còn lại 1/3 thì cho tai vị và 1m đường vào, chờ đường tan, tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cắt phá lấu thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Trụng nước sôi để rửa sạch và khử mùi tai heo và lưỡi heo.

– Để tai vị phát huy hết tác dụng tạo mùi thơm, nên nướng hoặc rang sơ.

TAGS

Bình luận

Quốc Hào

Không giống với món phá lấu trước mình hay ăn ở SG nhưng mà chỗ mình không thể tìm nguyên liệu để nấu đúng chuẩn ngoài quán, nên là làm như này cho đỡ thèm cũng được, với lại cách làm cũng không phức tạp.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Rau muống ngâm chua

Rau muống ngâm chua

  • 4 người
  • 40
Cá kèo chiên mè

Cá kèo chiên mè

  • 4 người
  • 58
Súp nghêu rong biển

Súp nghêu rong biển

  • 4 người
  • 51
Cơm sen cốm

Cơm sen cốm

  • 4 người
  • 28
Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay

  • 4 người
  • 55
Bánh cóng

Bánh cóng

  • 4 người
  • 58
Gà hấp lá é

Gà hấp lá é

  • 4 người
  • 8
Cá rô kho cà na

Cá rô kho cà na

  • 4 người
  • 17
Sò lông kho tiêu xanh

Sò lông kho tiêu xanh

  • 4 người
  • 159
Bột chiên

Bột chiên

  • 4 người
  • 24
Gỏi dưa leo khô cá

Gỏi dưa leo khô cá

  • 4 người
  • 76
Phở cuốn

Phở cuốn

  • 4 người
  • 228
Gà hầm tứ quý

Gà hầm tứ quý

  • 4 người
  • 32
Gà rang muối

Gà rang muối

  • 4 người
  • 62
Canh chua trái tắc

Canh chua trái tắc

  • 4 người
  • 114
Gà nổ muối

Gà nổ muối

  • 4 người
  • 47
Lẩu nhúng chay

Lẩu nhúng chay

  • 4 người
  • 32