Gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào các nguyên liệu tươi mát, ít dầu mỡ.
Ngó sen và rau củ mát giòn, thơm mùi cần tàu và rau răm đặc trưng, ăn cùng thịt heo thơm mềm và tôm sật sật, thấm vị xốt chua cay, mát lành lại cực kỳ hấp dẫn. Chút biến tấu cực hợp lý, vừa miệng cho tiệc Tết thêm ngon miễn chê. Lưu ngay vào bộ công thức món Tết chiêu đãi cả nhà nào! Tết này thử ngay nhé
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt ba chỉ 150g
- Tôm sú 150g
- Ngó sen ngòi viết 300g
- Cà rốt 50g
- Cần tàu 5 nhánh
- Đậu phộng rang, giã dập 20g
- Nước cốt chanh 4M
- Ăn kèm: bánh phồng tôm
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, tương ớt, muối
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men "Ajinomoto"
Sơ Chế:
- Ngó sen cắt khúc. Hòa hỗn hợp 3M nước cốt chanh, 2M đường và 1 chén nước cho tan.
- Ngâm ngó sen 2 giờ. Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo nước cho vào tủ lạnh.
- Cần tàu cắt khúc. Rau răm cắt khúc 2cm. Cà rốt cắt sợi.
- Thịt luộc chín trong nước với 1/2m muối, ngâm thịt trong tô nước. Vớt thịt ra, cắt sợi tương xứng với cọng ngó sen.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.
Thực Hiện:
- Nước mắm trộn gỏi: hòa tan 2M nước mắm, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tương ớt, nấu tan, để nguội, thêm 1M tỏi ớt băm và thêm 1M nước cốt chanh.
- Trộn tôm, thịt, ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sợi với nước mắm trộn gỏi.
Cách Dùng:
Cho gỏi ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng, rau răm lên, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
🧑🍳 Ngó sen sau khi ngâm giấm chanh cho vào tủ mát để ngó sen có độ giòn.
🧑🍳 Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn.
Thực đơn hỗ trợ hệ tiêu hóa | |||
1800 kcal. G:P:L=55:18:27 | |||
BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | KHẨU PHẦN |
Sáng | 600 | Phở tái lăn | 1 khẩu phần |
Trái cây: Quýt | 1 trái | ||
Tráng miệng: Yaourt | 1 hủ | ||
Trưa | 550 | Cơm | 1.5 chén |
Canh chua thịt băm | 1 khẩu phần | ||
Đùi gà xốt kiểu Teriyaki | 1/3 khẩu phần | ||
Gỏi ngó sen tôm thịt (150 kcal) | |||
Tráng miệng: Đu đủ | 1/8 trái | ||
Phụ | 250 | Pancake hoa cúc | 1 khẩu phần |
Tối | 400 | Lẩu cháo chim cút hạt sen | 1 khẩu phần |
Tráng miệng: Chuối | 1 trái |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn này là một món ăn phụ chủ yếu cung cấp chất xơ đa dạng, có vị chua của gia vị nên sẽ có tác dụng kích thích thần kinh vị giác, và kích thích sự tiết các men tiêu hóa trong lòng ruột.
– Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đi kèm mới đạt được mức cân đối về các chất dinh dưỡng và hiệu quả hỗ trợ hệ tiêu hóa.
– Ngoài dinh dưỡng, cần phải ngủ đủ sâu và đủ thời gian trong đêm để bảo vệ hệ tiêu hóa. Nên dừng các hoạt động trí não trước khi đi ngủ ít nhất 2 giờ; phân bố thời gian biểu làm việc và vui chơi hợp lý tránh để não bị kích thích quá mức. Cũng nên tránh uống các loại thức uống có cafein từ sau 12g trưa.
Các đánh giá0 bình luận