Món tôm chiên giòn luôn được cho là món ăn hợp khẩu vị với hầu hết mọi người cả trẻ em lẫn người lớn. Vị ngọt của tôm, giòn của bột chính là ưu điểm của món ăn.
Dưới đây, Món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn thực hiện một số món tôm chiên giòn cực kỳ đơn giản.
1. Bánh bắp tôm chiên
Nhân bánh có bắp nếp ngọt lừ, cà rốt giòn giòn và xốt mayonnaise beo béo. Vỏ bánh làm từ bánh tráng pía, phết một ít lòng đỏ trứng gà, chiên lên ăn thơm lừng. Nhất định các mẹ phải trổ tài để bé được thưởng thức món ngon này vào cuối tuần đó.
Xem video chế biến tại đây
Nguyên liệu bao gồm: 1 xấp bánh tráng pía; 35g cà rốt cắt sợi nhuyễn; 75g bắp nếp bào hấp chín; 1 lòng đỏ trứng gà; 1 cọng hành lá cắt nhỏ; 150 g tôm sú lột vỏ (băm quết vừa). Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tiêu, hạt nêm Aji-ngon® (hương vị heo) bổ sung Canxi; xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
Sơ chế:
– Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà rốt, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
– Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.
Thực hiện: Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên bánh ngập dầu đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.
Cách dùng: Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.
* Mách nhỏ:
– Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® giúp bánh không khô tạo vị béo nhẹ kích thích vị giác khi ăn.
– Chiên với lửa vừa để bánh chín đều.
2. Viên tôm chiên tỏi, thì là
Viên tôm chiên tỏi thì là là món ăn rất hấp dẫn, mang vị chua béo hài hòa, mùi thơm dịu của tỏi, trong đó tỏi có tác dụng chống oxy hoá, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.
Xem video chế biến tại đây
Nguyên liệu bao gồm: 100g Tôm hấp; 300 khoai tây; 1/2 chén bột mì; 1 trái trứng gà; 1 chén bột chiên xù, 1 nhánh Thì là. Gia vị: tiêu, tỏi, dầu ăn; xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
Sơ chế:
– Tôm cắt hạt lựu to, ướp thì là băm, 1/3m muối, tiêu.
– Khoai tây luộc chin, bóc vỏ, tán nhuyễn. Tỏi luộc chín, bóc vỏ, tán nhỏ với khoai tây, cho ít muối, tiêu. Trứng đánh tan.
Thực hiện: Chia khoai tây làm 8 phần, cho tôm và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào giữa, vo viên tròn. Lăn viên tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng: Xếp viên tôm ra dĩa, dùng nóng.
* Mách nhỏ:
– Giữ xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trong tủ lạnh để dễ tạo hình.
– Chiên viên tôm lửa vừa để khoai tây không bị vỡ và xốt không bị chảy ra ngoài.
– Luộc tỏi giúp hương tỏi dịu đi và không bị hăng.
3. Tôm chiên hoành thánh
Một món ăn chơi dễ thực hiện, rất thích hợp cho tiệc của trẻ em vì màu sắc tươi tắn và hình dáng vui mắt của miếng tôm.
Xem video chế biến tại đây
Nguyên liệu bao gồm: 300g tôm sú; 80g thịt xay; 10g giò sống; 50 lá da hoành thánh; 1 cây hành lá; 20g cà rốt; ½ chén bột gạo pha loãng. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm Aji-ngon® (hương vị heo) bổ sung canxi, xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
Sơ chế:
– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc bụng tôm, lau khô, ướp với 1/2m tiêu và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 5 phút.
– Da hoành thánh cắt sợi bản 2mm. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành lá lấy phần đầu trắng băm nhỏ.
Thực hiện:
– Làm nhân: trộn thịt xay, giò sống với đầu hành băm và cà rốt, ướp với 1 ít muối, tiêu, đường và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Trét nhân vào bụng tôm, sau đó nhúng qua bột gạo rồi dùng da hoành thánh cuốn quanh tôm. Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng: Xếp tôm chiên hoành thánh ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
* Mách nhỏ:
– Nên để tôm thật ráo nước để nhân có độ dính và không bị rớt.
– Dùng bột gạo để tẩm tôm sau khi chiên sẽ giòn hơn.
