THÀNH VIÊN ĐĂNG NHẬP
Gà cuộn xôi xoài
Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi.
- Dễ
- 4 người
- 01/01/2012
NGUYÊN LIỆU
- Đùi gà: 2 cái
- Pate gan: 2M
- Cải bó xôi: 4 lá
- Cà rốt bào mỏng: 8 lát
- Xoài cắt hạt lựu
- Xôi trắng
- Nước tương LISA
-
Xốt Mayonnaise
(Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
-
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứa ngang sớ, đập mỏng, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M hành tím, 1/4m ngũ vị hương, 1m nước tương LISA và 1/4m tiêu, để thấm.
– Trộn đều xôi, xoài với 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®. Trộn thịt gà băm với 2M pate gan và ít muối.
– Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước.
2. THỰC HIỆN:
– Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pate, cà rốt, xôi trắng, xoài và bó xôi, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút.
– Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chín, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng.
– Khứa ngang sớ để khi quay xong cuộn gà được đẹp.
– Bọc lá bó xôi để xôi không bị thấm nước khi quay chảo, khi dùng sẽ giúp món ăn ngon hơn..
Copyright©2012 -
Mon Ngon Moi Ngay 
. All rights reserved
Xin Cảm ơn chương trình rất nhiều vì đã chỉ con cách làm món ăn này
Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình ^^.
Xin hổi chương trình. Pate gan mình nên mua ở đâu ạ
Xin chào chị Nguyên, Chị có thể mua trong siêu thị có thương hiệu rõ ràng ạ.(dạng đóng hộp hoặc dạng tươi đều có). Thân chào chị.
Nguyên liệu ghi trên có vậy mà xuống phần thực hiện thêm mấy thứ . Bó xôi và xôi xoài là gì vậy ạ
Cảm ơn bạn. Chương trình sẽ kiểm tra công thức và điều chỉnh cho phù hợp.Cải bó xôi, xôi trắng và xoài cắt hạt lựu là 3 nguyên liệu khách nhau nhé!.