Đùi gà áp chảo xốt thơm

15047 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Bạn đang muốn làm món gì lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhân dịp Trung thu nhưng không có ý tưởng gì vì các nguyên liệu quá quen thuộc? Hôm nay, cũng với đùi gà, nhưng đầu bếp sẽ giới thiệu một cách chế biến và thực hiện mới “Đùi gà áp chảo xốt thơm”. Bảo đảm cả nhà sẽ trố mắt ngạc nhiên cho mà xem.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Đùi gà góc tư : 2 cái
  • Hành tây : 1/2 củ
  • Ớt chuông xanh : 1/4 trái
  • Thơm chín : 1/4 trái
  • Ớt sừng : 2 trái
  • Gừng : 15g
  • Hành tím băm : 1M
  • Nước tỏi : 2M
  • Nước hành tím : 2M
  • Nước dừa tươi : 2 chén
  • Xà lách
  • Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước bột năng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương
  • Bột canh BỘT CANH của Ajinomoto
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà

nguyên liệu SƠ CHẾ

Đùi gà lóc bỏ xương, ướp 2M nước hành tím, 2M nước tỏi, 1m nước mắm, 1/2m tiêu, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1M hạt nêm Aji-ngon® để 15 phút cho thấm.

–       Hành tây, gừng, ớt chuông, ớt sừng cắt quả trám, thơm cắt rẻ quạt.

nguyên liệu THỰC HIỆN

–       Phi thơm hành tím, cho gừng, hành tây, ớt sừng, ớt chuông, thơm vào xào nhanh tay nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa để riêng.

–       Đun sôi nước dừa nêm 2M tương ớt, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu điều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho hỗn hợp xào vào, thêm nước bột năng vào, tắt lửa.

–       Đun nóng dầu, cho gà vào chiên áp chảo hai mặt đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

–       Xếp xà lách ra đĩa, cắt gà ra từng miếng vừa ăn để lên, rưới xốt lên trên, ăn kèm xôi hoặc cơm trắng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Xào nhanh tay các loại rau củ để giữ được hương vị và độ giòn của rau củ.

Chiên áp chảo phần da gà trước để khi ăn vẫn giữ được độ giòn và giảm bớt mỡ.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác