Đùi gà nướng rượu

Đùi gà nướng rượu

Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/07/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn6

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi gà góc 4: 2 cái
  • Tiêu xanh: 2 nhánh
  • Rượu Mai Quế Lộ: 2M
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng gọt vỏ: 1 lát
  • Hạt mắc khén: 1/2m
  • Mỡ gà thắng: 2M
  • Mè trắng rang, ớt sợi
  • ĂN KÈM: xôi đậu xanh hoa cau
  • Gia vị: dầu điều, đường
  • Nước tương Nước tương
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

  • Hành, gừng, tiêu xanh, mắc khén đập giập, băm nhuyễn.
  • Đùi gà rút xương, lạng cho thịt gà mỏng đều.

2. THỰC HIỆN:

  • Ướp gà với hành gừng tiêu mắc khén với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M rượu Mai Quế Lộ, 1M dầu điều, 2M mỡ gà trong 15 phút. 
  • Nướng: Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

3. CÁCH DÙNG:

  • Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với xôi hoa cau.

Mách nhỏ

  • Lạng thịt gà mỏng đều và kẹp vỉ nướng để gia vị thấm đều và miếng thịt đẹp mắt.
  • Ướp thêm mỡ gà để thịt gà kg khô và có mùi thơm đặc trưng.
  • Nướng gà áp mặt da gà trước khi hoàn tất giúp da gà giòn và thơm hơn.

Các món ngon khác

Nghêu xào lá khổ qua

Nghêu xào lá khổ qua

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên trứng cá

Gỏi tôm rau câu

Gỏi tôm rau câu

Củ sen kẹp chả cá basa

Củ sen kẹp chả cá basa

Sườn ram mặn

Sườn ram mặn
error: