Đùi gà nướng rượu

4342 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Đùi gà góc 4: 2 cái
  • Tiêu xanh: 2 nhánh
  • Rượu Mai Quế Lộ: 2M
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng gọt vỏ: 1 lát
  • Hạt mắc khén: 1/2m
  • Mỡ gà thắng: 2M
  • Mè trắng rang, ớt sợi
  • ĂN KÈM: xôi đậu xanh hoa cau
  • Gia vị: dầu điều, đường
  • Nước tương Nước tương
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Hành, gừng, tiêu xanh, mắc khén đập giập, băm nhuyễn.
  • Đùi gà rút xương, lạng cho thịt gà mỏng đều.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Ướp gà với hành gừng tiêu mắc khén với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M rượu Mai Quế Lộ, 1M dầu điều, 2M mỡ gà trong 15 phút. 
  • Nướng: Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với xôi hoa cau.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Lạng thịt gà mỏng đều và kẹp vỉ nướng để gia vị thấm đều và miếng thịt đẹp mắt.
  • Ướp thêm mỡ gà để thịt gà kg khô và có mùi thơm đặc trưng.
  • Nướng gà áp mặt da gà trước khi hoàn tất giúp da gà giòn và thơm hơn.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác