Nấm đùi gà hấp tía tô

6429 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Nấm đùi gà, nấm linh chi, táo đỏ, kỉ tử, tía tô…là những nguyên liệu mang vị thuốc thơm ngon bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm món chay hấp dẫn này nhé!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Nấm đùi gà: 2 cây
  • Nấm linh chi nâu: 100g
  • Táo đỏ: 5 trái
  • Kỉ tử: 1M
  • Đẳng sâm: 1M
  • Sả cắt lát: 1 cây
  • Đậu bắp: 4 trái
  • Đậu hũ non: 1 miếng to
  • Nước cốt dừa tươi: 1 chén
  • Rau tía tô: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • RAU NÊM: ớt băm
  • ĂN KÈM: Cơm
  • Gia vị: Chao trắng, đường, dầu ăn, dầu mè
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Táo đỏ ngâm mềm. Kỉ tử, đẳng sâm rửa qua nước ấm.
  • Nấm đùi gà: cắt dọc làm đôi rồi cắt lát xéo. Nấm linh chân bỏ gốc. Ớt sừng cắt lát xéo.
  • Đậu bắp cắt lát xéo 0.5cm. Tía tô rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non: cắt khối vuông.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Pha nước giấm đường: 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m đường, 1m dầu mè. Cho rau tía tô vào ngâm cho thấm vị.
  • Xào: Phi thơm sả với 2M dầu ăn, rồi cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào. Kế tiếp cho đậu bắp và nấm xào với lửa lớn. Sau đó cho xốt chao và ớt sừng vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), đảo đều rồi tắt lửa.
  • Hấp: Trải giấy bạc ra, cho tía tô lên trước, kế tiếp cho phần nấm xào vào, thêm đậu hũ non, cuối cùng là 1 lớp tía tô và sau đó gói giấy bạc lại. Mang nấm đi hấp khoảng 20′.
  • Pha xốt chao: 1M đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M chao, 1 nước ngâm chao, 1m ớt băm, 1 chén nước cốt dừa tươi.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho nấm đùi gà hấp tía tô ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt chao. 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Xào nguyên liệu với xốt chao giúp nguyên liệu thấm đều  
  • Ngâm tía tô với Giấm gạo lên men LISA® và dầu mè để giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.
  • Ngâm và rửa sơ thuốc Bắc giúp cho nguyên liệu sạch, mềm và an toàn hơn. 

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Lẩu vịt tía tô

Lẩu vịt tía tô

  • 4 người
  • 19
Pancake Custard Trứng

Pancake Custard Trứng

  • 4 người
  • 12
Salad trái bơ

Salad trái bơ

  • 4 người
  • 37
Hamburger gà xé

Hamburger gà xé

  • 4 người
  • 194
Bò nấu trái cây

Bò nấu trái cây

  • 4 người
  • 102
Cá trê kho gừng

Cá trê kho gừng

  • 4 người
  • 33
Ba rọi kho măng

Ba rọi kho măng

  • 4 người
  • 25

Salad xanh

  • 4 người
  • 15
Măng le xào gan

Măng le xào gan

  • 4 người
  • 38
Chả giò cá

Chả giò cá

  • 4 người
  • 209
Nghêu kho tộ

Nghêu kho tộ

  • 4 người
  • 159