Nấm đùi gà hấp tía tô

12939 lượt xem
Nấm đùi gà hấp tía tô
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Nấm đùi gà, nấm linh chi, táo đỏ, kỉ tử, tía tô…là những nguyên liệu mang vị thuốc thơm ngon bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm món chay hấp dẫn này nhé!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Nấm đùi gà: 2 cây
  • Nấm linh chi nâu: 100g
  • Táo đỏ: 5 trái
  • Kỉ tử: 1M
  • Đẳng sâm: 1M
  • Sả cắt lát: 1 cây
  • Đậu bắp: 4 trái
  • Đậu hũ non: 1 miếng to
  • Nước cốt dừa tươi: 1 chén
  • Rau tía tô: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • RAU NÊM: ớt băm
  • ĂN KÈM: Cơm
  • Gia vị: Chao trắng, đường, dầu ăn, dầu mè
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Táo đỏ ngâm mềm. Kỉ tử, đẳng sâm rửa qua nước ấm.
  • Nấm đùi gà: cắt dọc làm đôi rồi cắt lát xéo. Nấm linh chân bỏ gốc. Ớt sừng cắt lát xéo.
  • Đậu bắp cắt lát xéo 0.5cm. Tía tô rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non: cắt khối vuông.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Pha nước giấm đường: 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m đường, 1m dầu mè. Cho rau tía tô vào ngâm cho thấm vị.
  • Xào: Phi thơm sả với 2M dầu ăn, rồi cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào. Kế tiếp cho đậu bắp và nấm xào với lửa lớn. Sau đó cho xốt chao và ớt sừng vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), đảo đều rồi tắt lửa.
  • Hấp: Trải giấy bạc ra, cho tía tô lên trước, kế tiếp cho phần nấm xào vào, thêm đậu hũ non, cuối cùng là 1 lớp tía tô và sau đó gói giấy bạc lại. Mang nấm đi hấp khoảng 20′.
  • Pha xốt chao: 1M đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M chao, 1 nước ngâm chao, 1m ớt băm, 1 chén nước cốt dừa tươi.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho nấm đùi gà hấp tía tô ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt chao. 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Xào nguyên liệu với xốt chao giúp nguyên liệu thấm đều  
  • Ngâm tía tô với Giấm gạo lên men LISA® và dầu mè để giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.
  • Ngâm và rửa sơ thuốc Bắc giúp cho nguyên liệu sạch, mềm và an toàn hơn. 

Bình luận

Trần Anh Thư

Bà bầu ăn được món này không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác