Chỉ thêm chanh sả mà món thịt ba chỉ rim ngày thường lại ngon thế này

Nguyên liệu:

1. Thịt ba chỉ rút sườn: 300g
2. Sả: 1 cây
3. Lá chúc: 5 lá
4. Cà chua: 1 trái
5. Ớt sừng: 1 trái
6. Ớt hiểm: 1 trái
7. Hành tím: 2 củ
8. Nước cốt chanh: 1M
9. RAU NÊM: ngò rí
10. ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, xà lách
11. Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Bước 1:

• Thịt ba chỉ cắt con chì.
• Ướp thịt với 1m muối và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều và để thấm 10 phút.

Bước 2:

• Sả thái lát mỏng.
• Cà chua băm nhỏ.
• Hành tím thái lát.
• Ớt sừng băm nhỏ.
• Ớt hiểm đập dập.

Bước 3:

• Phi thơm hành tím với 3M dầu ăn, cho lần lượt cà chua, ớt sừng, ớt hiểm vào xào kỹ lấy màu.
• Sau đó cho sả, lá chúc vo dập vào xào cho thơm.

Bước 4:

• Tiếp tục thêm thịt vào, xào đến khi thịt săn lại, nêm thêm 1M nước mắm.
• Kế tiếp, cho 1 chén nước vào đun sôi, vớt hết bọt và đậy nắp, nấu với lửa vừa.

Bước 5:

• Rim 10 phút, mở nắp ra và mở lửa lớn nấu cho cạn nước.
• Sau cùng cho thêm 1M nước cốt chanh rồi tắt lửa.
• Cho thịt ba chỉ rim chanh sả ra dĩa cùng xà lách, dưa leo. Trang trí ngò rí lên trên.