Canh bóng nấu thả

• Bóng bì ngâm mềm, rửa sạch với rượu và gừng.
• Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Băm nhỏ 1m cà rốt. Bông cải trắng, xanh cắt miếng vừa ăn. Nấm hương cắt đôi (nếu to). Hành lá chần khoảng 6 cọng, cọng ngò rí băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.
• Giò sống trộn đều với 1M tiêu xanh đập dập, 1m ngò rí băm và 1m cà rốt băm.

• Trải miếng bóng bì ra, phết hỗn hợp giò sống lên trên, cuộn chặt tay, sau đó dùng hành lá buộc lại. Nấu trong nước dùng khoảng 5 phút, vớt ra để nguội, cắt lát vừa ăn.
• Nấu sôi nước dùng gà, cho các loại rau củ và nấu chín, nêm 1m hạt nêm, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, cho phàn bóng bì vào nấu sôi lại, nêm 1/2M nước mắm, hành ngò, tiêu, tắt lửa.

Múc canh ra tô, dùng nóng.

🧑‍🍳 Cuộn bóng bì chặt tay, buộc bằng các khoanh hành để dễ định hình.
🧑‍🍳 Sử dụng nấm hương rừng để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
🧑‍🍳 Sơ chế bóng bì với rượu và gừng để khử mùi tanh của bóng bì.

• Món ăn cần được áp dụng đồng thời với thực đơn đi kèm theo mới đạt được hiệu quả giảm mỡ thừa.
• Món canh bóng có nguyên liệu đa dạng, cung cấp năng lượng vừa phải nhưng lại có đầy đủ thành phần dinh dưỡng từ các chất vi lượng. Món ăn này có thể dùng cho cả những người thừa cân béo phì có bệnh lý mạn tính. Nên ăn món canh này vào đầu bữa ăn, sẽ tạo cảm giác no tốt hơn.
• Các món ăn trong thực đơn giảm mỡ thừa làm từ hải sản cần loại bỏ tất cả phần gạch béo, chỉ ăn phần nạc tinh mới đạt mục tiêu giảm mỡ thừa.
• Cần ăn chậm, nhai thật kỹ thức ăn rồi mới nuốt nếu đang trong chương trình can thiệp giảm cân và giảm mỡ thừa.
• Thực đơn giảm mỡ thừa sẽ có mức năng lượng thấp để cơ thể sử dụng mỡ thừa sinh năng lượng. Quá trình này vần cần cung cấp đầy đủ nước và các vitamin tan trong nước. Vì vậy, cần uống đủ lượng nước 40ml/kg/ngày và mỗi tuần nên có 4-5 bữa ăn các loại hạt thô nguyên vỏ, gạo lức, khoai củ thô…