Canh bóng cuộn bí ngòi

Chef Recommend
Canh bóng cuộn bí ngòi

Món Canh Bóng Cuộn Bí Ngòi cầu kỳ được Mẹ cẩn thận chuẩn bị, chắc hẳn sẽ làm mâm cơm nhà thêm ngon tròn vị. Cùng thực hiện & thưởng thức với cả nhà nhé!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bí ngòi xanh: 1 trái
  • Bóng bì (loại mỏng dai): 2 miếng
  • Giò sống: 150g
  • Thịt cua rỉa: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Nấm hương: 3 tai
  • Nước dùng gà: 1,2 lít
  • Hành lá cọng dài, ngò rí
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Bột canh

Sơ Chế:

– Bóng bì ngâm mềm, vắt ráo, 1 miếng cắt dài khoảng 6cm, bản rộng bằng bí ngòi, 1 miếng cắt hình quả trám. Bí ngòi bào lát mỏng dài theo quả.

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu. Cà rốt 1/2 tỉa hoa, cắt lát, 1/2 cắt que, chần sơ.


Thực Hiện:

Trộn nhân: Trộn giò sống với thịt cua, nấm hương, nấm mèo, 1m cọng ngò rí băm.                   

Tạo hình: Trét 1 lớp mỏng nhân lên miếng bóng bì, sau đó phết một lớp nhân mỏng lên miếng bí, đặt miếng bóng giò lên phần nhân trên bí ngòi, thêm 1 que cà rốt vào giữa và cuộn tròn lại. Dùng cọng hành lá chần cột định hình.                   

Nấu canh: Nấu sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa vào, nêm 1/2M BỘT CANH, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Thả các cuộn bí vào nồi nước dùng, nấu chín, nêm 1/2M nước mắm và cho phần bóng bì cắt quả tram vào, hành ngò cắt nhỏ, tắt lửa.


Cách Dùng:

Múc canh bóng cuộn bí ngòi ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí.                   


Mách Nhỏ:

– Chọn trái bí ngòi suông, da màu xanh đậm để có món ăn ngon và đẹp.                   

– Rửa sạch bóng bì rồi ngâm trong nước có pha chút rượu trắng và gừng dập giập để bóng bì thơm ngon hơn.                        

– Thịt cua rỉa nếu mua về thì chần nhanh qua nươc sôi có pha rượu trắng, vớt ra ép ráo nước rồi trộn với chút tiêu khi còn nóng, để thịt cua thơm hơn.           



Các đánh giá 3 Bình luận

User Image
Kim Mai 2020-10-26 02:44:34

Canh này ăn với món mặn nào thì hợp ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-17 10:18:37

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

User Image
Phương 2021-12-11 13:00:50

Món canh này có vẻ cầu kì quá , không biết có ngon không để làm thử xem sao.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-12-21 09:42:07

Xin chào Phương nhé. Cám ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn hãy thực hiện theo từng bước đầu bếp hướng dẫn nhé, sẽ ra được món canh lạ mắt và lạ miệng lắm đó. Hãy chia sẻ thành phẩm của mình khi làm xong cho MNMN nhé, Chúc bạn thành công và ngon miệng ạ!

User Image
2022-08-04 14:56:08

Bóng bì làm từ da heo sao ăn chay được. Bóng bì này là loại nào, có thể cho mình biết được không cám ơn

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-09-03 16:56:30

Cám ơn bạn Vũ đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Chương trình thành thật xin lỗi bạn và quí độc giả vì món ăn này bị phân loại nhầm vào món chay, hiện tại quản trị viên đã điều chỉnh lại món ăn rồi nha bạn. Cám ơn bạn đã góp ý để điều chỉnh công thức món ăn này. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 10 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.