Vịt nấu cơm rượu Chef Recommend

Vịt nấu cơm rượu

Món Vịt nấu cơm rượu nổi tiếng với hương vị đặc trưng từ cơm rượu mang nét đặc trưng truyền thống của Việt Nam. Khi thưởng thức món này, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt vịt kết hợp với vị chua nhẹ, ngọt ngào của cơm rượu, tạo nên một hương vị hài hòa và độc đáo. Đây không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cách thể hiện sự tinh tế trong việc kết hợp nguyên liệu và gia vị của người Việt. Mỗi miếng thịt vịt mềm mại, thấm đẫm hương vị cơm rượu, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Một cảm nhận khó có thể diễn tả hết bằng lời, mà chỉ có thể trải nghiệm trọn vẹn khi thực sự thử món ăn này. Vào bếp làm ngay món ăn ngon đón tết đoan ngọ thôi nào!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt vịt xiêm (ức/ đùi) 500g (1/4 con )
  • Cơm rượu miền Nam (có cả cái) 1 chén đầy
  • Hành tím băm nhuyễn 2M
  • Gừng 10g (1m )
  • Rau cải con 200g
  • Nước dừa tươi 500ml
  • Hành lá 2 cọng
  • Bột nghệ 1/2m
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 1m
  • Nước mắm 1m
  • Muối 1m
  • Hạt nêm Aji-ngon® GÀ 1m
  • Ăn tối kèm: Bún tươi, Tráng miệng: Lựu
  • ĂN KÈM: Bún/ bánh hỏi/bánh mì
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

  • Hành tím băm nhuyễn, gừng giã giập, rau cải con rửa sạch, hành lá cắt nhỏ
  • Thịt vịt xiêm rửa qua gừng giã giập, muối và rượu trắng, để ráo nước
  • Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần da vịt, chiên áp chảo ở lửa lớn cho vịt ra bớt mỡ, chặt khúc 3cm.
  • Ướp vịt với 1M hành tím băm, 1m gừng đập giập, 1m nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1/2 chén cơm rượu (có cả cái) tán nhỏ, uớp 25 phút cho thấm gia vị

Thực Hiện:

Phi thơm hành tím, cho thịt vịt vào xào săn ở lửa lớn. Thêm 500ml nước dừa và nước lọc và nêm thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® GÀ, nấu ở lửa nhỏ đến khi vịt mềm. Thêm 1/2 chén cơm rượu còn lại, nấu thêm 5 phút.


Cách Dùng:

Cho bún ra tô, thêm cải con trên mặt, hành lá, chan nước vừa xăm xắp mặt bún. Dùng nóng. Có thể ăn kèm bánh mì, bánh hỏi tùy thích.


Mách Nhỏ:

💡Chọn vịt xiêm, thịt dày và ngon hơn.
💡Áp chảo vịt ở lửa lớn để bỏ bớt mỡ vịt.
💡Rửa vịt qua rượu, gừng, muối để thịt vịt thơm hơn.


THỰC ĐƠN BỔ MÁU
2100 kcal. G:P:L=52:18:30
BỮA ĂNNĂNG LƯỢNGMÓN ĂNTHÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Sáng600Bánh canh cua1 khẩu phần
Tráng miệng: Yaourt trái câyMỗi người 1 hủ
Trưa650Cơm chiên nấm thịt bò1 khẩu phần
Tráng miệng: Thanh longMỗi người 1/3 trái trung bình
Phụ 2250Phô mai – Bánh QuyMỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác
Tối600Ăn kèm: BúnMỗi người 2 chén
Vịt nấu cơm rượu (400 kcal)
Tráng miệng: CamMỗi người 3/4 trái trung bình

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

  • Khẩu phần của thực đơn này dành cho người thiếu máu có suy dinh dưỡng, không nên áp dụng cho người có tình trạng thừa cân béo phì.
  • Món ăn cung cấp đủ lượng chất đạm, chất béo, chất bột đường và chất khoáng nhưng sẽ bị thiếu các vitamin tan trong nước, đặc biệt là vitamin C. Vì vậy trong cùng bữa ăn nên có các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, dâu…
  • Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả bổ máu như mong muốn và duy trì sức khỏe.
  • Với những người bị thiếu máu nhưng lại có tình trạng thừa cân béo phì, có thể ăn khoảng 3/4 khẩu phần của mỗi bữa ăn trong thực đơn này.
  • Luôn luôn phải điều trị nguyên nhân gây thiếu máu chứ không chỉ áp dụng thực đơn.



Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 35 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Thông tin dinh dưỡng

Dinh Dưỡng 4 người (1.600kcal)
G:P:L (Đường : Đạm : Béo): 52:18:30
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.