Vịt nấu cơm rượu

• Hành tím băm nhuyễn, gừng giã giập, rau cải con rửa sạch, hành lá cắt nhỏ
• Thịt vịt xiêm rửa qua gừng giã giập, muối và rượu trắng, để ráo nước
• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần da vịt, chiên áp chảo ở lửa lớn cho vịt ra bớt mỡ, chặt khúc 3cm.
• Ướp vịt với 1M hành tím băm, 1m gừng đập giập, 1m nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1/2 chén cơm rượu (có cả cái) tán nhỏ, uớp 25 phút cho thấm gia vị

Phi thơm hành tím, cho thịt vịt vào xào săn ở lửa lớn. Thêm 500ml nước dừa và nước lọc và nêm thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® GÀ, nấu ở lửa nhỏ đến khi vịt mềm. Thêm 1/2 chén cơm rượu còn lại, nấu thêm 5 phút.

Cho bún ra tô, thêm cải con trên mặt, hành lá, chan nước vừa xăm xắp mặt bún. Dùng nóng. Có thể ăn kèm bánh mì, bánh hỏi tùy thích.

💡Chọn vịt xiêm, thịt dày và ngon hơn.
💡Áp chảo vịt ở lửa lớn để bỏ bớt mỡ vịt.
💡Rửa vịt qua rượu, gừng, muối để thịt vịt thơm hơn.

• Khẩu phần của thực đơn này dành cho người thiếu máu có suy dinh dưỡng, không nên áp dụng cho người có tình trạng thừa cân béo phì.
• Món ăn cung cấp đủ lượng chất đạm, chất béo, chất bột đường và chất khoáng nhưng sẽ bị thiếu các vitamin tan trong nước, đặc biệt là vitamin C. Vì vậy trong cùng bữa ăn nên có các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, dâu…
• Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả bổ máu như mong muốn và duy trì sức khỏe.
• Với những người bị thiếu máu nhưng lại có tình trạng thừa cân béo phì, có thể ăn khoảng 3/4 khẩu phần của mỗi bữa ăn trong thực đơn này.
• Luôn luôn phải điều trị nguyên nhân gây thiếu máu chứ không chỉ áp dụng thực đơn.