Gợi ý 3 món vịt ngon cho buổi tối thêm hấp dẫn

Ngoài những món vịt thông thường, gợi ý 3 món vịt ngon cho buổi tối thêm hấp dẫn sau đây sẽ giúp bạn “phá cách” một chút trong cách chế biến để làm tăng hương vị và sức hấp dẫn của các món ăn.

1. Vịt kho rau củ

Thịt vịt thơm ngon hòa quyện với các loại rau củ đậm gia vị đem lại cảm giác lạ miệng cho ai thưởng thức.

Xem video cách nấu tại đây

Nguyên liệu:

• Thịt vịt: nửa ký.
• Gừng: ½ củ nhỏ.
• Bắp non : 100g.
• Đậu que: 100g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Dừa tươi : 1 chén
• Ngò rí
• Gia vị: Muối, nước mắm, rượu, caramel, dầu điều, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế:

• Vịt rửa sạch, để ráo.
• Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1/2M muối, 2M nước mắm, 1M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M caramel, 1M gừng giã nhỏ, 1M dầu điều, 1/2M tiêu khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Cà rốt cắt thành từng miếng khoảng 2cm
• Đậu que cắt khúc 3cm.
• Bắp non cắt đôi hoặc để nguyên trái.

Thực hiện:

• Cho 3M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành.
• Cho vịt vào xào cho đến khi vịt săn lại.
• Tiếp tục cho nước dừa, cà rốt vào kho nhỏ lửa khoảng 15 phút.
• Thêm 1 chén nước vào, sau đó cho đậu que, bắp non vào nấu cho tới khi chín mềm.
• Cho thức ăn ra dĩa, trang trí thêm một ít ngò, tiêu và dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Nên rửa vịt với muối, rượu, gừng để khử mùi hôi của vịt.

2. Vịt quay xào thơm

Vịt quay là món yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều lại khiến bạn có cảm giác nhanh ngán. Hãy thử kết hợp vịt quay xào thơm cho thực đơn của gia đình. Vẫn giữ hương vị vốn có của vịt quay kết hợp những loại rau củ khác đem đến hương vị thơm ngon mới lạ cho món ăn.

Xem video cách nấu tại đây

 

Nguyên liệu:

• Ức vịt quay: 200g
• Thơm (dứa, khóm): 1/2 trái
• Cà chua: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Cần tây: 2 nhánh
• Tỏi, hành băm.
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, tiêu, dầu ăn, nước tương.

Sơ chế:

• Vịt quay cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1M nước tương, 1M đường, 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu trong khoảng 30 phút.
• Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua cắt thành từng miếng vuông khoảng 2cm.
• Dưa leo bỏ ruột, cắt thành từng miếng dày 2cm.
• Cần tây cắt xéo từng khúc 3cm.

Thực hiện:

• Cho 2M dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi.
• Cho vịt vào xào sơ, rồi sau đó cho thơm, xà chua, dưa leo vào xào nhanh tay.
• Thêm ½ chén nước vào nồi. Nêm thêm 1M tương ớt, 1M nước tương, 1/3m bột ngọt. Cuối cùng cho cần tây vào đảo đều. Tắt bếp.
• Cho thức ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò rí và tiêu lên trên.

Mách nhỏ

Thay vì dùng nước mắm, hãy ướp vịt quay với nước tương để tăng hương vị thơm ngon của món ăn.

3. Vịt nấu sake

Sake là loại quả rất quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng vị ngọt bùi bùi của chúng rất hợp để nấu chung với thịt vịt. Vịt nấu sake là món ăn ngon, dễ thực hiện mà Món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu đến bạn ngay sau đây.

Xem video cách nấu tại đây

Nguyên liệu:

• Thịt vịt: 1kg.
• Sake : 200g hoặc 1 quả nhỏ.
• Chao đỏ : 1M
• Chao trắng : 1M
• Rau muống bào sợi : 300g
• Sả: 3 cây
• Hành tây : 1/2 củ
• Nước dừa tươi: 2 trái.
• Hành tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều.

Sơ chế:

• Rửa vịt với rượu và gừng để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước.
• Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1M hành tỏi băm, 1M chao đỏ, 1M chao trắng, 1M hạt nêm, 1M đường, 1/2M bột ngọt, 1M dầu điều, 1/2M tiêu trong khoảng 30 phút.
• Sake gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối khoảng 3cm.
• Hành tây cắt múi cau.
• Sả cây cắt khúc, đập dập.

Thực hiện:

• Cho 3M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm.
• Cho vịt vào xào săn lại. Tiếp tục cho nước dừa tươi, sả cây và hầm trogn khoảng 30 phút.
• Khi vịt mềm, cho sake vào và nêm thêm 2M hạt nêm, 1/2M muối, 1M nước mắm, 1/2M bột ngọt nấu khoảng 10 phút nữa thì cho hành tây vào rồi tắt bếp.
• Cho thịt ra tô, rắc thêm hành ngò rí và một ít tiêu lên trên, Dùng nóng với bún hoặc cơm.

Mách nhỏ:

Nên chiên sơ qua sake để khi nấu không bị nát, giúp sake có mùi thơm và màu vàng đẹp mắt.