Sườn kho bắp non

7147 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Biến tấu món sườn kho với bắp non thơm ngọt, lại thêm dứa thơm giòn cả nhà sẽ thích mê cho xem!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sườn non: 400g
Bắp non (trái nhỏ): 150g
Thơm: 1/4 trái
Nấm rơm búp: 100g
Ớt sừng: 1 trái
Nước dừa tươi: 2 chén
Gia vị: Đường, tiêu xanh, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm, hành lá, ngò rí
Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ

Ướp sườn: Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tím băm, 1/2M đường, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M nước mắm, để thấm.
Thơm cắt rẽ quạt dày 1cm. Nấm rơm gọt sạch gốc, ngâm rửa sạch. Ớt sừng cắt khúc làm 3. Tiêu xanh đập dập.

THỰC HIỆN

Kho: Đun nóng 1M đường với 1/2M dầu làm caramel, cho sườn vào xốc đều đến khi sườn săn lại, đổ nước dừa tươi vào kho 10 phút, thêm ớt sừng, tiêu xanh, bắp non và nấm vào kho thêm 10 phút nữa thì cho thơm vào, kho đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc sườn ra dĩa, thêm hành ngò, ăn kèm với cơm nóng.

MÁCH NHỎ

Chọn thơm vừa chín tới sẽ có độ giòn, vị chua thích hợp cho món hơn.
Thắng caramel với dầu và đường giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và độ bóng.
Chọn những trái bắp non có màu vàng sáng, không bị thâm hay dập là bắp tươi mới, ngon.
Chọn sườn non có nhiều xương sụn, sau khi kho sụn sẽ mềm dễ ăn và ngon hơn.

Bình luận

Hoàng Thị Thanh Mai

Mấy món kho có dứa chua chua ngọt ngọt bắt cơm lắm.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!