Phở trộn

Áp chảo bánh phở cho săn và thơm, trút ra dĩa. Cho 2M dầu ăn, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho tôm vào xào săn, cho 1M ớt băm, 1M nước xốt. Cho ớt chuông, nấm vào xào chín, cho hỗn hợp xốt vào nấu sôi, trộn đều, cho hành lá vào và tắt bếp, cho bánh phở vào trộn đều.

Cho phở ra đĩa, rắc ngò rí, tiêu và hành phi lên trên. Dùng nóng.

– Pha hỗn hợp xốt trước khi nấu để gia vị quyện đều hơn.

– Tắt bếp rồi mới cho phở vào trộn để phở không bị nát.