NGUYÊN LIỆU

Sợi phở: 300g
Nấm đông cô tươi: 50g
Tôm đất: 200g
Ớt chuông xanh, đỏ: 100g
Ớt chuông xanh, đỏ: 100g
Ngò rí: 2 cây
Hành phi, tiêu
Dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt
Hành tỏi băm, ớt băm
Hạt nêm Heo
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ chừa đuôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.

– Ớt chuông cắt sợi dày 2cm, nấm đông cô cắt sợi mỏng. Hành lá cắt khúc. Ngò rí cắt nhỏ.

– Pha xốt: 1/2 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu hào, 1M tương cà, 1M tương ớt, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

Áp chảo bánh phở cho săn và thơm, trút ra dĩa. Cho 2M dầu ăn, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho tôm vào xào săn, cho 1M ớt băm, 1M nước xốt. Cho ớt chuông, nấm vào xào chín, cho hỗn hợp xốt vào nấu sôi, trộn đều, cho hành lá vào và tắt bếp, cho bánh phở vào trộn đều.