Nghỉ dịch không tăng cân với món Cơm gạo lứt trộn

Nguyên liệu:

1. Gạo lứt: 150g
2. Ham chay: 80g
3. Đậu hũ chiên: 1 miếng
4. Hạt sen: 100g
5. Nấm đông cô khô: 5 tai
6. Nấm mèo: 2 tai
7. Ớt chuông đỏ: 50g
8. Ớt chuông xanh: 50g
9. Hành boaro: 1 nhánh
10. Gừng: 1 củ nhỏ
11. Mè trắng rang: 1M
12. Sữa tươi không đường: 1/2 chén
13. RAU NÊM: Ngò rí
14. ĂN KÈM: Dưa cải chua
15. Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tương ớt, tương cà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), Giấm gạo lên men LISA®

Bước 1:

• Gạo lứt vo sạch, ngâm nước 1-2h.
• Ham chay, đậu hũ chiên, ớt chuông xanh/đỏ cắt hạt lựu 1cm.
• Hạt sen luộc chín.
• Hành boaro băm nhỏ lấy 2M.
• Gừng cắt sợi.
• Nấm đông cô khô, nấm mèo ngâm mềm, bỏ chân, cắt sợi.

Bước 2:

• Gạo lứt ngâm 1-2 tiếng
• Sau đó cho vào nồi cơm điện với nước và 1/2 chén sữa tươi không đường (tổng lượng nước gấp đôi gạo
• Nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen) vào cho đậm đà, nấu chín.

Bước 3:

• Đun nóng dầu, cho gừng sợi vào chiên thơm, vớt ra để riêng.
• Tiếp tục cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4:

• Phi thơm hành boaro, rồi cho lần. lượt nấm hương và nấm mèo vào xào thơm.
• Tiếp theo là ớt chuông xanh, đỏ
• Cuối cùng là đậu hũ chiên, ham chay vào đảo đều.

Bước 5:

• Nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1/2m tiêu.
• Cho hạt sen vào, xóc cho tất cả thấm đều gia vị rồi thêm 1m dầu mè vào xóc đều rồi tắt lửa.

Bước 6:

• Pha hỗn hợp xốt trộn gồm: 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M tương cà, 1M tương ớt, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 2m đường, 1m dầu mè đen, 1M mè rang, 1M nước khuấy tan.

Bước 7:

• Cho cơm gạo lứt trộn vào dĩa sâu lòng, đổ phần rau xào vào trộn đều lên, thêm gừng chiên và trang trí với ngò rí.
• Khi ăn rưới phần nước tương mè rang lên và trộn đều.