Nguyên Liệu:
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta 400g (1/2 con)
- Miến dong khô 200g
- Măng khô xé sợi (ngâm thật mềm) 200g
- Hành tím đập giập 5 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 2 cây
- Rau răm
- Đầu hành và hành tím phi 1 chén nhỏ
- Tỏi băm 20g
- Gia vị: nước mắm 24g, đường 16g
- Rau nêm: Hành ngò, rau răm
- Ăn kèm: giá, rau muống bào
-
Bột canh
-
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Gà ta 400g (1/2 con)
- Miến dong khô 200g
- Măng khô xé sợi (ngâm thật mềm) 200g
- Hành tím đập giập 5 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 2 cây
- Rau răm
- Đầu hành và hành tím phi 1 chén nhỏ
- Tỏi băm 20g
- Gia vị: nước mắm 24g, đường 16g
- Rau nêm: Hành ngò, rau răm
- Ăn kèm: giá, rau muống bào
-
Bột canh
-
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
Đun nóng 1,2 lít nước, cho gà và hành tím vào luộc, nêm vào 1m Bột Canh “Ajinomoto”. Gà chín vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội, vớt để ráo, xé miếng nhỏ. Giữ lại nước luộc.
Hành lá, ngò rí, rau răm cắt nhỏ, đầu hành cắt đôi.
Luộc kỹ măng khô qua nước sôi, rửa qua nước lạnh, để ráo. Phi thơm 1m tỏi, cho măng vào xóc nhanh tay, nêm 1/2m bột canh, 1/2m bột ngọt. Tắt lửa, cho vào nước luộc gà nấu mềm.
Thực Hiện:
Pha nước trộn: Khuấy đều 2M nước mắm, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 6M nước luộc gà, 1M dầu ăn.
Nêm nước dùng: Nêm vào 1/2m Bột Canh “Ajinomoto”, 1M đường,1M nước mắm và đầu hành lá.
Trộn miến: Miến trụng nhanh qua nước nóng, cho vào tô, thêm nước trộn vào trộn đều.
Cách Dùng:
Xếp thịt gà và măng lên trên, rắc rau răm, hành ngò, tiêu trên mặt. Dùng nóng chung với nước dùng, giá, rau muống, xà lách, chanh, ớt, tương ớt, lá chanh … tùy thích.
Mách Nhỏ:
Luộc thịt gà với Bột Canh “Ajinomoto” và hành tím để thịt gà thơm và ngọt thịt.
Trụng miến trong nước nóng (không trụng nước sôi) để miến không bị bở.
THỰC ĐƠN GIÚP HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO HIỆU QUẢ
1900 kcal. G:P:L=60:15:25
BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
Sáng | 600 | Canh Bún Sườn Riêu Cua | 1 khẩu phần |
| | Tráng miệng: Chuối | 1 trái |
Trưa | 600 | Cơm | 1.5 chén |
| | Khổ qua xào chả cá | 2/3 khẩu phần |
| | Tôm sú kho lá quế | 1 khẩu phần |
| | Canh Rau Tập Tàng | 1 khẩu phần |
Phụ | 250 | Pancake chocolate trái cây nhiệt đới | 1 khẩu phần |
Tối | 450 | Miến măng trộn (400 kcal) | |
| | Tráng miệng: Thanh long | 120g |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn này cần được áp dụng cùng với thực đơn đính kèm mới phát huy được tác dụng tăng năng lượng cho hoạt động trí não mà không làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì cho người dùng.
– Người hoạt động trí não cần chia các bữa ăn trong ngày ra làm nhiều bữa ăn nhỏ, sẽ có lợi hơn cho quá trình chuyển hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng sinh năng lượng cho não và tế bào thần kinh sử dụng. Lưu ý là tổng số lượng thức ăn trong ngày không tăng thêm, mà chỉ chia nhỏ tổng lượng thức ăn đó ra thành nhiều bữa nhỏ mà thôi.
– Các tế bào thần kinh luôn rất cần một lượng oxy lớn, nên đừng quên thường xuyên kiểm tra tình trạng hồng huyết cầu, tập thở và tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày để giúp tăng cường lượng máu đem oxy đến não.
Các đánh giá0 bình luận