Bí quyết chọn và bảo quản măng khô ngon, an toàn
25/02/2018
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất. Canh chua măng Vịt nấu măng …
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất.
Măng khô được làm từ măng tươi cắt thành sơi nhỏ và phơi dài ngày. Với khi hậu nóng ẩm tại Việt Nam, rất dễ sinh các loại nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm khô như măng khô. Khi măng khô có dấu hiệu hỏng, trên bề mặt măng sẽ xuất hiện các đốm màu trắng, xám. Khi măng khô hỏng sẽ làm mất đi vị ngon ngọt tư nhiên và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Để bảo quản măng khô bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
– Nên cho măng khô vào túi nilong bọc kín để tránh được không khí, bụi bẩn tác nhân chính gây nấm mốc.
– Chọn nơi khô ráo, sạch sẽ để bảo quản măng. Nên để măng ở chỗ tối tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách lựa chọn mua măng khô đảm bảo an toàn:
– Nên chọn măng khô có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách à có độ bóng.
– Măng phải có mùi hương đặc trưng của măng, sờ vào không có cảm giác ẩm tay. Nếu măng có thể bẻ gãy được là măng non.
– Tránh mua măng có các vết lốm đốm do mốc.
– Cần lưu ý không chọn măng khô có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Vì măng này có thể được tẩm lưu huỳnh để măng không bị mốc, sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách xào măng tây giòn ngon, dễ làm tại nhà, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Hướng dẫn 4 cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Thịt vịt mềm, nước dùng chua dịu rất đưa cơm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Chia sẻ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đậm đà cho ngày mưa cùng 6 bí quyết giúp nước lẩu thơm, ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn rụm tại nhà, kèm 8 món dân dã từ tóp mỡ thơm ngon, dễ làm, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đưa cơm.
Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc chuẩn vị, thịt mềm thơm nồng, hấp dẫn, nước sốt đậm đà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và khám phá ngay nhé!
