Canh rau tập tàng

10235 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Một món ăn dân dã của người vùng quê, nấu bằng các loại rau khác nhau có thể tìm thấy trong vườn, là món canh giải nhiệt, rất phù hợp cho mùa hè nóng nực.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Tôm đất: 100g
  • Rau dền cơm: 100g
  • Rau sam: 50g
  • Ngọn bí: 50g
  • Bồ ngót: 50g
  • Rau má: 30g
  • Nước mắm, muối, tiêu
  • Đầu hành lá
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Rửa sạch các loại rau. Rau bồ ngót vò nát. Đầu hành lá đập dập, bằm nhỏ.

– Tôm rửa sạch, lột đầu đuôi để riêng, mình cho vào cối giã nát. Ướp tôm với đầu hành, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đầu và đuôi tôm rang không dầu cho ráo nước. Thêm 1 tô nước vào nấu sôi, vớt bọt, hạ lửa để 5 phút cho ra hết nước ngọt, lược lấy nước. Đun nước tôm sôi trở lại, dùng muỗng lấy từng lượng tôm nhỏ cho dần vào nồi.

– Cho các loại rau vào nồi, để khoảng 2 phút cho rau chín. Nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa, thêm 1m nước mắm cho vừa ăn.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu lên mặt, dùng nóng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Giữ lạnh tôm trước khi giã, giúp cho thịt tôm được dai hơn.

– Tận dụng đầu và đuôi tôm nấu lấy nước dùng để nước canh được ngọt.

– Ta không nên xào hay rang tôm với dầu vì sẽ làm nước canh đục và không thơm.

TAGS

Bình luận

Hà Anh

Hồi còn nhỏ mẹ mình hay nấu canh này cho mình ăn, lâu rồi không được ăn lại, nhớ quá đi mất.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác