Lẩu sườn khoai môn
![Lẩu sườn khoai môn](https://monngonmoingay.com/wp-content/smush-webp/2024/06/lau-suon-khoai-mon.jpg.webp)
Món lẩu sườn khoai môn hấp dẫn với sự kết hợp vị ngọt của sườn non và vị dẻo bùi của khoai môn, thoảng mùi thơm đặc trưng khi ăn với chao, cay nhẹ của sa tế, sả. Cách nấu sao cho nước lẩu sanh sánh, sườn mềm, khoai môn chín mềm không bị quá nát.
Món ăn có nhiều ích lợi cho sức khỏe với khoai môn cải thiện hệ tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ da, đặc biệt là sườn non rất tốt để xây dựng khối cơ xương khi kết hợp với thực đơn dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Sườn non heo 400g
- Sả 2 cây
- Tỏi băm 1/2M
- Hành tím băm 1/2M
- Gừng 1m
- Khoai môn cao 200g
- Chao đỏ 3 viên
- Nước dừa tươi 500ml
- Sa tế 1M
- Hạt nêm Aji-ngon® HEO 12g (1M)
- Nước mắm 8g (1M)
- Đường 4g (1m)
- Dầu ăn 5g (1M)
- Ăn tối kèm: Bún tươi, Tráng miệng: Mận
- RAU NÊM: Ngò gai/ lá quế
- ĂN KÈM: Cơm/ bún, rau muống/ cải bẹ xanh
- Gia vị: Dầu ăn, nước nắm, tiêu, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Sườn non heo rửa qua nước muối, để ráo nước, chặt khúc 2cm
- Sả đập giập
- Khoai môn cao chẻ dọc, cắt khúc 3cm.
- 🥣Ướp sườn với 1/2m tiêu, 1m đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1M nước mắm, 1M sa tế, 3 viên chao đỏ. Ướp 15 phút.
Thực Hiện:
- Chiên rám mặt khoai môn.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả cho sườn vào xào săn, thêm 500ml nước dừa tươi, 500ml nước lọc, nấu 20 phút ở lửa vừa. Thêm khoai môn vào nấu đến khi khoai mềm.
Cách Dùng:
Ăn kèm với cơm/ bún, rau muống/ cải bẹ xanh
Mách Nhỏ:
💡 Dùng hạt nêm Aji-ngon Heo để món ăn đậm đà hơn.
💡 Chiên rám mặt khoai môn để nước lẩu sánh hơn.
💡 Dùng chao đỏ để màu sắc và mùi vị đặc trưng hơn.
THỰC ĐƠN XÂY DỰNG KHỐI CƠ XƯƠNG | |||
2100 kcal. G:P:L=50:20:30 | |||
BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
Sáng | 650 | Bánh mì kẹp xúc xích | 1 khẩu phần |
Cà phê sữa | Mỗi người 1 ly | ||
Phụ 1 | 200 | Trái cây: Thanh long | Mỗi người 1/3 trái trung bình |
Trưa | 650 | Cơm | Mỗi người 1,5 chén |
Bắp bò xào đậu rồng | 1 khẩu phần | ||
Gà om bia | 1 khẩu phần | ||
Canh đọt khổ qua rừng tôm thả | 1 khẩu phần | ||
Tối | 450 | Lẩu sườn khoai môn (220 kcal) | |
Ăn kèm bún tươi | Mỗi người 2 chén | ||
Tráng miệng: Trái cây: Mận | Mỗi người 1,5 trái trung bình | ||
Phụ tối | 150 | Sữa tươi | Mỗi người 1 ly: 100ml |
Thực Đơn Dinh Dưỡng
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn có thành phần dinh dưỡng gần như cân đối và đạt các yêu cầu về đa dạng thực phẩm trong bữa ăn chính.
- Món ăn phải được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả xây dựng khối cơ xương như mong muốn.
- Thực đơn được áp dụng cho người trưởng thành có luyện tập thể dục thể thao mức độ từ trung bình đến nặng; trẻ đang giai đoạn tăng trưởng nhanh của quá trình dậy thì. Những người có tình trạng dinh dưỡng như thừa cân béo phì, có bệnh lý cần giảm khẩu phần đạm như bệnh gout (thống phong), suy thận… không nên áp dụng thực đơn này.
- Tập luyện để khối cơ căng giãn gắng sức và ngủ sớm trước 10g hàng đêm là phần rất quan trọng đi kèm với chế độ ăn này để kích thích gia tăng xây dựng khối cơ xương ở nhóm trẻ nam trong độ tuổi dậy thì, khi trẻ còn tăng trưởng chiều cao. Với nhóm trẻ này, khẩu phần sữa thường cần đạt > 600ml mỗi ngày, nên các bữa phụ thường thay bằng các bữa sữa.
Các đánh giá0 bình luận