Khoai môn và các công dụng tuyệt vời đầy bất ngờ
23/09/2024
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!
Khoai môn không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng trong bữa ăn hàng ngày; mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó. Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại khoai này nhé!
1. Đặc điểm của của khoai môn
Khoai môn (hay còn gọi là khoai môn cao) là một loại củ thuộc giống khoai sọ. Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục. Phần vỏ bên ngoài màu nâu, mỏng sần sùi và có một ít rễ con dạng sợi; phần thịt bên trong thì có màu sắc khác nhau như: vàng, tím, hồng, trắng đốm tím trong suốt….. tuỳ vào từng loại giống, nơi trồng.
Củ khoai môn khi nấu chín thì phần thịt mềm, bùi, vị ngọt nhẹ gần như khoai tây và mùi thơm nhẹ của khoai môn là đặc điểm mà các loại khoai khác không có!
Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục
👩🍳 Xem thêm: Đừng luộc khoai môn nữa, thử ngay 10 công thức đơn giản nấu món khoai môn này nha!
2. Dinh dưỡng từ củ khoai môn
Củ khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa – đây là một trong những lợi ích hàng đầu của nó. Với tỷ lệ chất xơ chiếm khoảng 27% nhu cầu hàng ngày sẽ thúc đẩy hoạt động tiêu hóa trong cơ thể và cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ còn có vai trò làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhờ vào việc điều chỉnh quá trình giải phóng insulin và glucose trong cơ thể.
Khoai môn hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư nhờ có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời – Ảnh: vox-cdn
Khoai môn giúp bảo vệ chúng ta giảm khả năng mắc bệnh ung thư bằng cách loại bỏ những gốc tự do là những hợp chất có hại trong quá trình trao đổi chất, có nguy cơ biến đổi tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư. Hơn nữa, khoai môn còn chứa cryptoxanthin, chất này có tác dụng ngăn ngừa ung thư vòm họng và ung thư phổi.
Khoai môn mang lại lợi ích cho huyết áp và tim mạch vì chúng được xem là nguồn cung cấp kali phong phú. Kali không chỉ giúp vận chuyển chất lỏng qua các màng và mô trong cơ thể mà còn làm giảm căng thẳng, áp lực trong mạch máu và động mạch. Nói cách khác, đây là một khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày, giúp thư giãn mạch máu và hạ huyết áp.
Loại củ này cũng chứa nhiều chất béo có lợi và ít cholesterol xấu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ cứng động mạch. Đồng thời, khoai môn còn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì có hàm lượng canxi cao nên nó hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu hụt canxi và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Magie giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp sản xuất globulin, với tác dụng tích cực trong việc nâng cao hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư ở một mức độ nhất định, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp tăng miễn dịch – Ảnh: vecteezy
3. Những ai không nên ăn khoai môn
- Người có đờm: Khoai môn không thích hợp cho những ai gặp vấn đề về đờm vì nó chứa nhiều nước, có thể làm tăng sự tích tụ đờm trong cơ thể và làm chậm quá trình hồi phục.
- Người bị dị ứng: Những người có tiền sử dị ứng nên hạn chế tiêu thụ khoai môn. Những ai mắc mề đay, chàm, hen suyễn hay viêm mũi dị ứng nên cẩn trọng để tránh các phản ứng không mong muốn trên da và hệ hô hấp.
- Bệnh gout: Người bị gout cũng cần kiêng loại củ này bởi vì nó chứa purine, có thể làm tăng mức axit uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gout.
- Đái tháo đường: Những người mắc bệnh tiểu đường cần thận trọng với lượng carbohydrate trong bữa ăn hàng ngày, do đó họ nên tiêu thụ khoai môn một cách cân nhắc để tránh làm tăng đột ngột mức đường huyết.
Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu. Vì thế, trước khi áp dụng khoai môn vào thực đơn, cà nhà mình nên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng của mỗi người, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn mạnh khỏe nhé!
Nguồn: Tổng hợp (hoanmy, youmed, laodong)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
