Khoai môn và các công dụng tuyệt vời đầy bất ngờ
23/09/2024
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!
Khoai môn không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng trong bữa ăn hàng ngày; mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó. Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại khoai này nhé!
1. Đặc điểm của của khoai môn
Khoai môn (hay còn gọi là khoai môn cao) là một loại củ thuộc giống khoai sọ. Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục. Phần vỏ bên ngoài màu nâu, mỏng sần sùi và có một ít rễ con dạng sợi; phần thịt bên trong thì có màu sắc khác nhau như: vàng, tím, hồng, trắng đốm tím trong suốt….. tuỳ vào từng loại giống, nơi trồng.
Củ khoai môn khi nấu chín thì phần thịt mềm, bùi, vị ngọt nhẹ gần như khoai tây và mùi thơm nhẹ của khoai môn là đặc điểm mà các loại khoai khác không có!
Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục
👩🍳 Xem thêm: Đừng luộc khoai môn nữa, thử ngay 10 công thức đơn giản nấu món khoai môn này nha!
2. Dinh dưỡng từ củ khoai môn
Củ khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa – đây là một trong những lợi ích hàng đầu của nó. Với tỷ lệ chất xơ chiếm khoảng 27% nhu cầu hàng ngày sẽ thúc đẩy hoạt động tiêu hóa trong cơ thể và cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ còn có vai trò làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhờ vào việc điều chỉnh quá trình giải phóng insulin và glucose trong cơ thể.
Khoai môn hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư nhờ có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời – Ảnh: vox-cdn
Khoai môn giúp bảo vệ chúng ta giảm khả năng mắc bệnh ung thư bằng cách loại bỏ những gốc tự do là những hợp chất có hại trong quá trình trao đổi chất, có nguy cơ biến đổi tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư. Hơn nữa, khoai môn còn chứa cryptoxanthin, chất này có tác dụng ngăn ngừa ung thư vòm họng và ung thư phổi.
Khoai môn mang lại lợi ích cho huyết áp và tim mạch vì chúng được xem là nguồn cung cấp kali phong phú. Kali không chỉ giúp vận chuyển chất lỏng qua các màng và mô trong cơ thể mà còn làm giảm căng thẳng, áp lực trong mạch máu và động mạch. Nói cách khác, đây là một khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày, giúp thư giãn mạch máu và hạ huyết áp.
Loại củ này cũng chứa nhiều chất béo có lợi và ít cholesterol xấu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ cứng động mạch. Đồng thời, khoai môn còn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì có hàm lượng canxi cao nên nó hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu hụt canxi và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Magie giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp sản xuất globulin, với tác dụng tích cực trong việc nâng cao hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư ở một mức độ nhất định, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp tăng miễn dịch – Ảnh: vecteezy
3. Những ai không nên ăn khoai môn
- Người có đờm: Khoai môn không thích hợp cho những ai gặp vấn đề về đờm vì nó chứa nhiều nước, có thể làm tăng sự tích tụ đờm trong cơ thể và làm chậm quá trình hồi phục.
- Người bị dị ứng: Những người có tiền sử dị ứng nên hạn chế tiêu thụ khoai môn. Những ai mắc mề đay, chàm, hen suyễn hay viêm mũi dị ứng nên cẩn trọng để tránh các phản ứng không mong muốn trên da và hệ hô hấp.
- Bệnh gout: Người bị gout cũng cần kiêng loại củ này bởi vì nó chứa purine, có thể làm tăng mức axit uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gout.
- Đái tháo đường: Những người mắc bệnh tiểu đường cần thận trọng với lượng carbohydrate trong bữa ăn hàng ngày, do đó họ nên tiêu thụ khoai môn một cách cân nhắc để tránh làm tăng đột ngột mức đường huyết.
Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu. Vì thế, trước khi áp dụng khoai môn vào thực đơn, cà nhà mình nên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng của mỗi người, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn mạnh khỏe nhé!
Nguồn: Tổng hợp (hoanmy, youmed, laodong)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
