Lẩu sườn cọng
Lẩu sườn cọng một món ăn đậm đà và hấp dẫn, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của nước dùng, độ mềm ngon của sườn cọng và sự phong phú của các loại rau củ đi kèm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc ấm cúng hoặc bữa ăn quây quần bên gia đình, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Nước lẩu màu đỏ cam ngon mắt, đầy ắp sườn sụn hấp dẫn. Sườn mềm, sụn sựt sựt. Đậu hủ béo. Nước lẩu chua chua, cay cay, thơm mùi lá chanh – nếm là mê, giáng sinh xì xụp miễn chê. Còn gì tuyệt hơn Giáng Sinh sum họp đông đủ bên nhau, chia sẻ hương vị hấp dẫn này. Vào bếp thử ngay!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Sườn sụn non 400gr
- Đậu hủ chiên 150g (2 miếng )
- Thơm 50g (1/6 trái)
- Sả băm 1m
- Riềng 20g
- Lá chanh 3 lá
- Hành tím băm 2M
- Tỏi băm 1M
- Ớt sừng 1 trái
- Tôm khô 10g
- RAU NÊM: Ngò gai
- ĂN KÈM: Rau muống, bắp chuối, rau nhúc, lá quế,...
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Sơ Chế:
- Ngâm sườn phai tiết cho sạch. Chặt nhỏ 3cm, rửa sạch, để ráo
- Thơm xay vắt lấy nước, đậu hủ chiên cắt miếng vừa ăn
- Ướp sườn 20 phút với: 1/2M tỏi băm, 1M hành tím băm, 1/2m muối, 2m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®o, 1/2m tiêu, 1m nước mắm
Thực Hiện:
- Xào thơm tôm khô với hành tím băm, tỏi băm còn lại, 1m sả băm, ớt sừng băm, riềng cắt lát. Sau đó cho sườn đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi săn lại.
- 🫕Nước lẩu: Cho tiếp 2L nước lọc, 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1/6 trái thơm vào nấu lửa vừa đến khi sườn mềm. Thêm đậu hủ chiên, đảo đều.
Cách Dùng:
Cho ra nồi ăn lẩu, thêm lá chanh, ngò gai cắt nhuyễn lên mặt. Dùng nóng, ăn kèm các loại rau ăn lẩu tùy ý. Chấm cùng nước mắm mặn
Mách Nhỏ:
- Ngâm phai tiết sườn để nước dùng trong và thơm.
- Xào tôm khô dậy mùi thơm,để nước lẩu có mùi vị đặc trưng
- Cho thơm vào nấu cùng giúp sườn mau mềm, nước dùng có vị chua ngọt và thơm hơn.
🥓Sườn cọng là phần sườn của con heo, gồm xương sườn và một lượng thịt nạc bám xung quanh. Đây là phần thịt nằm gần bụng heo, đặc trưng bởi các dải xương dài (cọng) xen kẽ giữa lớp thịt nạc và một chút mỡ. Sườn cọng thường được ưa chuộng trong ẩm thực bởi độ mềm, thơm ngon và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
| THỰC ĐƠN GIÚP HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO HIỆU QUẢ | |||
| 1900 kcal. G:P:L=60:15:25 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG (Kcal) | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Phở gà | 1 khẩu phần |
| Cà phê sữa | 1 ly | ||
| Tráng miệng: Táo | 1 trái | ||
| Trưa | 550 | Cơm | 1 chén |
| Cánh Gà Xào Ớt Xiêm | 2/3 khẩu phần | ||
| Cá Hấp Mồng Tơi | 1/2 khẩu phần | ||
| Canh Khoai Mì Nấu Tôm | 1 khẩu phần | ||
| Phụ | 150 | Bánh flan | 1 hủ |
| Tối | 600 | Lẩu sườn cọng (280 kcal) | |
| Ăn kèm Bún tươi | 3 chén | ||
| Tráng miệng: Quýt | 1 trái | ||
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn kèm theo mới đạt được yêu cầu cân đối khẩu phần cho người lao động trí óc.
- Trong 3 bữa ăn chính mỗi ngày, khẩu phần bột đường bữa sáng và bữa trưa thường cao hơn do liên quan đến giờ làm việc, khẩu phần đạm trong bữa ăn tối có thể cao hơn do liên quan đến thời gian nghỉ ngơi và phục hồi cấu trúc của hệ thần kinh.
- Sau bữa ăn tối nên đi bộ nhẹ nhàng khoảng 30 phút để giúp tiêu hóa thức ăn, chuyển hóa hết các chất dinh dưỡng được cung cấp từ bữa ăn trước khi đi và giấc ngủ.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
0 Phút
Độ khó:
Trung bìnhThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 280 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận