Chống ngán với 5 món lẩu vị chua cay

2927 lượt xem
06/03/2020

Sự thay đổi thời tiết ở miền Bắc khiến cả nhà cảm thấy khó chịu và ăn không còn ngon miệng như trước, thế thì giải pháp tốt nhất ngay lúc này để thay thế cơm thịt có lẽ là một nồi lẩu chua chua cay cay nóng hổi đấy Mẹ ơi? Không tin thì …

Sự thay đổi thời tiết ở miền Bắc khiến cả nhà cảm thấy khó chịu và ăn không còn ngon miệng như trước, thế thì giải pháp tốt nhất ngay lúc này để thay thế cơm thịt có lẽ là một nồi lẩu chua chua cay cay nóng hổi đấy Mẹ ơi? Không tin thì cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử đổi ngay khẩu vị cho cả nhà bằng 5 công thức này liền Mẹ nhé!

1.  Lẩu cá khoai chua cay

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu cá khoai chua cay

Nguyên liệu:

  1. Cá khoai: 500g
  2. Thịt nạc dăm xay: 200g
  3. Cà chua: 2 quả – (cắt múi cau)
  4. Hành tây: 1 củ nhỏ – (cắt múi cau)
  5. Sả: 2 cây – (thái lát)
  6. Lá chanh: 3 lá
  7. Nước dùng gà: 1.5L
  8. Ớt hiểm: 3 trái – (đập dập)
  9. Hành tím thái lát: 2M
  10. Hành tím băm: 1M
  11. Nước cốt chanh : 1M
  12. ĂN KÈM: bún, rau nhút, kèo nèo, rau muống, lá húng quế
  13. Gia vị: dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Thực hiện:

  • Bước 1: Ướp cá với 1M nước cốt chanh.
  • Bước 2: Phi thơm hành tím và sả với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm rồi đổ nước dùng gà vào đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, tiếp theo cho lá chanh và ớt hiểm vào đun nhỏ lửa để lấy mùi thơm.
  • Bước 3: Nêm vào thịt xay 1M hành tím băm, 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), trộn đều rồi vo thành viên tròn.
  • Khi ăn, nấu sôi nước dùng rồi cho lần lượt lá quế cắt khúc, cá, thịt viên vào nấu chín cùng với hành tây, ăn kèm rau và bún với nước mắm ớt.

2. Lẩu sườn chua cay

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu sườn chua cay

Nguyên liệu:

  1. Sườn heo (chọn phần sụn): 300g – (chặt miếng vừa ăn)
  2. Bao tử heo: 300g – (rửa sạch để ráo)
  3. Dồi trường: 300g – (rửa sạch để ráo)
  4. Nước dừa tươi: 1 trái
  5. Sả cây: 5 cây – (đập dập)
  6. Ớt hiểm: 7 trái – (đập dập)
  7. Tiêu xanh: 50g – (đập dập)
  8. Thơm: 1/4 trái – (cắt rẻ quạt)
  9. Hành tím bào: 100g
  10. Hành tím củ, gừng: 100g
  11. ĂN KÈM: Bún, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm linh chi nâu, cà rốt tỉa bông, bông kim châm, hành lá, rau quế
  12. Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột VN (loại có vẩy), đường, nước mắm, ớt sa tế, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®

Thực hiện:

  • Bước 1: Luộc bao tử, dồi trường với hỗn hợp nước có nêm 1m muối, 1/2M đường, hành tím củ, gừng, 2M Giấm gạo lên men LISA® cho chín mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Xào thơm hành tím, ớt hiểm, sả cây, tiêu xanh sau đó cho sườn non và thơm vào xào nhanh tay. Nêm 1m ớt sa tế, 1m ớt bột, nước dừa tươi và 1L nước lọc vào nấu sôi, vớt bọt, nêm 1m muối, 2M đường, 3M nước mắm, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu với lửa vừa cho sườn non chín mềm, nêm thêm 5M Giấm gạo lên men LISA® rồi tắt lửa.

3. Lẩu gà chua cay

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu gà chua cay

Nguyên liệu:

  1. Gà ta: 1/2 con – (chặt miếng vừa ăn)
  2. Khoai môn cau: 400gr – (gọt vỏ, cắt khối)
  3. Nấm rơm: 100gr – (chẻ đôi)
  4. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
  5. Sả cây: 2 cây – (đập dập, cắt khúc)
  6. Tỏi băm, nước cốt chanh, thì là (cắt khúc ngắn), mì gói, rau muống (cắt khúc ngắn), nấm kim châm (cắt bỏ chân, rửa sạch, tách nhỏ), bông bí (bỏ nhụy, rửa sạch), cà chua, ngò
  7. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, cà paste, tương ớt, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Thực hiện:

  • Bước 1: Ướp gà ta với 1/3m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), để thấm khoảng 20 phút
  • Bước 2: Khoai môn cau hấp chín tán nhuyễn100g, còn lại chiên vàng.
  • Bước 3: Phi thơm tỏi băm và sả cây, cho 3M cà paste và 3M tương ớt vào xào cho đến khi sệt lại, cho gà vào xào săn, cho cọng ngò vào cùng, xào thơm rồi thêm 1,5 lít nước vào đun sôi.
  • Bước 4: Cho khoai môn tán nhuyễn vào nồi lẩu, nêm 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1,5M đường, 1M nước mắm, 3M nước cốt chanh, nấu đến khi gà chín, cho tiếp cà chua, nấm rơm, hành tây vào tắt lửa.

4. Lẩu bắp bò tôm chua

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu bắp bò tôm chua

Nguyên liệu:

  1. Mắm tôm chua: 300g
  2. Thịt bắp bò: 300g
  3. Đậu hũ trắng: 1 miếng – (cắt khối 3cm)
  4. Nấm các loại: 300g – ( cắt khúc vừa ăn)
  5. Rau muống cọng: 200g – (cắt khúc 4cm)
  6. Cọng súng: 200g – (cắt khúc 4cm)
  7. Chuối bào: 200g
  8. Tỏi băm, gừng (cắt lát đập dập), sả cây (đập dập cắt khúc), rau om, ngò gai, dầu màu điều
  9. Gia vị: Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Thực hiện:

  • Bước 1: Cho nước, bắp bò và sả cây vào nồi áp suất, nấu đến khi bắp bò chín mềm, vớt ra, để nguội, cắt lát mỏng. Lọc lấy 2 lít nước dùng.
  • Bước 2: Phi thơm tỏi, gừng, sả đập dập với dầu ăn. Cho 2 lít nước dùng vào nấu sôi, cho tôm chua, 1M dầu màu điều và 1 Gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào.
  • Đun sôi nồi lẩu, khi ăn cho bắp bò, nấm và rau các loại vào, ăn kèm với bún và nước mắm ớt.

5. Lẩu cá lăng măng chua

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu:

  1. Cá lăng : 500gr – (cắt khúc dày 1.5cm)
  2. Măng chua : 300gr – (rửa sạch, vắt ráo)
  3. Cà chua : 2 trái – (cắt múi cau)
  4. Thơm : ¼ trái – (cắt miếng mỏng)
  5. Bún tươi : 500gr
  6. Hành tím băm : 1M
  7. Tỏi băm : 1M
  8. Rau om : 3 cây – (cắt khúc 2cm)
  9. Ngò gai : 3 cây – (cắt khúc 2cm)
  10. Ớt hiểm : 1 trái – (cắt lát)
  11. Gừng tươi, sả (băm nhỏ)
  12. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Thực hiện:

  • Bước 1: Chần cá lăng qua nước sôi có ít gừng.
  • Bước 2: Phi thơm sả, ớt hiểm, hành tỏi băm với 7M dầu ăn, sau đó cho cá vào xốc săn, trút ra dĩa, rồi thêm cà chua, thơm, nêm 1M muối, 1M đường, cho măng chua và 1.5 lít nước, đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái và 1M đường khuấy đều, cho cá vào lại nước lẩu, nấu thêm 1 lúc cho cá chín, cho rau om, ngò gai vào.

Còn rất nhiều món lẩu ngon đơn giản đang chờ Mẹ trổ tài, Mẹ quan tâm có thể tham khảo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày ngay Tại đây nhé!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …

Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …

Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …

Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …

Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …

Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …

Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …

Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …

Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …

Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …

Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.